Agnès Gleizes Chablis 1er Cru Vaillons 2023

Agnès Gleizes Chablis 1er Cru Vaillons 2023 är en elegant och uttrycksfull vit Bourgogne som tydligt visar varför Chablis hör till världens mest eftertraktade terroirer för Chardonnay. Druvorna kommer från Premier Cru-läget Vaillons, känt för sin sydostliga exponering och kalkrika Kimmeridgian-jordmån som ger vinet en distinkt mineralitet och nerv. Resultatet är en Chablis med imponerande precision, friskhet och gastronomisk bredd, perfekt för dig som söker en klassisk men samtidigt livlig stil.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljus strågul färg med lätta gröna reflexer som antyder ungdom och friskhet. Doften är ren och precis, med tydliga toner av citron, grapefrukt och gröna äpplen, fint inramade av subtila nyanser av vita blommor och en diskret rökig flintton som är typisk för Chablis från kalkstensjord. I munnen är vinet livligt, linjärt och mycket välbalanserat, med en markerad, krispig syra som bär fram smaker av gröna äpplen, päron och citrus tillsammans med en lätt salt, kalkig mineralitet. Texturen är slank men koncentrerad, med en lång, ren och uppfriskande avslutning där citrus och mineral möts i fin harmoni. Den fasta syrastrukturen gör att vinet inte bara är njutbart ungt, utan också har god potential att utvecklas under de kommande 4–7 åren, då komplexitet och mognadstoner av nötter och brioche gradvis kan träda fram.

Vinifiering
Vaillons är ett av Chablis mest uppskattade Premier Cru-lägen, med sydostlig exponering som ger druvorna optimalt morgonljus och en lång, jämn mognadsperiod. Jordmånen domineras av klassisk Kimmeridgian-kalk med inslag av fossilrik märgel, vilket bidrar till vinets tydliga mineraliska profil och friska syra. Skördearbetet sker vanligen selektivt för att säkerställa perfekt mogna och friska druvor, ofta med stor vikt vid manuell sortering. I källaren vinifieras vinet traditionellt för att bevara renheten i frukten och uttrycket av terroir – jäsning på temperaturkontrollerade tankar och en lugn uppfostran på stål eller en mycket återhållsam användning av ek, vilket ger ett precist, fräscht och terroirdrivet vin utan tung ekprägel.

Mat & Servering
Agnès Gleizes Chablis 1er Cru Vaillons 2023 är en självklar partner till eleganta fisk- och skaldjursrätter: servera den gärna till ostron, naturella eller med en enkel vinaigrette, räkor, krabba, hummer eller grillad vit fisk med citron och örter. Den passar också utmärkt till finare sushi och sashimi, samt till milda, krämiga ostar som brie eller camembert och färsk getost där syran skär igenom fetman på ett vackert sätt. Servera vinet väl kylt, kring 9–11 °C, för maximal friskhet och precision. En kort luftning i karaff, 15–20 minuter, kan med fördel mjuka upp de mest spänstiga syrorna och öppna upp aromerna, särskilt om vinet är helt nyss släppt.

Producent
Agnès Gleizes är en mindre, kvalitetsinriktad producent som fokuserar på att uttrycka ursprung och terroir i sina viner, snarare än på kraft och tyngd. Med bas i Bourgogne och tydlig förankring i Chablis-traditionen arbetar man med noggrant utvalda vingårdslägen som Vaillons för att framhäva den klassiska kombinationen av frisk syra, citrusfrukt och kalkig mineralitet. Filosofin kretsar kring precision – både i vingården och i källaren – vilket resulterar i rena, fokuserade viner som talar tydligt om sitt ursprung och som uppskattas av vinälskare som söker elegans och autenticitet framför opulens.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.