AdamsWein Spätburgunder Pares 2021

AdamsWein Spätburgunder Pares 2021 kommer från den välkända toppläget Pares i Ingelheim och visar tydligt hur stor precision och platskänsla Simone Adams arbetar med i sina viner. Här står ursprunget i centrum, med en Pinot Noir som kombinerar elegans, struktur och djup på ett sätt som gör läget lätt att känna igen i glaset.

Smakprofil
Vinet har en tät men ändå elegant rödfruktig profil med inslag av körsbär, vildhallon och mogna skogsbär, fint inramat av örter, lätt rökighet och subtila toner från fatlagringen. I munnen är det nyanserat och energiskt, med fin syra, tydlig men silkeslen tanninstruktur och en lång, mineraldriven avslutning som ger vinet både precision och lagringsduglighet. Tack vare lagring på barrique och användning av hela klasar får vinet extra spänst, komplexitet och grepp, vilket ger en mer seriös och lagringsvänlig Spätburgunder. 2021 är redan mycket attraktiv, men har även god potential att utvecklas fint under flera år framöver.

Vinifiering
Druvorna kommer från läget Pares i Ingelheim, ett av Rheinhessens mest ansedda vingårdslägen för Spätburgunder. Skörden skedde med fokus på optimal mognad, och musten jäste spontant efter att 100 % av druvorna lagts in med hela klasar, vilket bidrar med struktur, krydda och extra komplexitet. Därefter fick vinet mogna i 18 månader på barrique, något som rundar av tanninerna och fördjupar uttrycket utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till anka, kalv, svamprätter, ljust kött eller mustiga rätter med rostad smak, till exempel ugnsrostad kyckling med svamp och örter. Optimal serveringstemperatur är cirka 15–17 °C, och en lätt luftning eller kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt.

Producent
AdamsWein är Simone Adams projekt i Rheinhessen och har snabbt blivit uppmärksammat för sin tydliga fokus på ursprung och terroir snarare än generella druvuttryck. Med Gutsabfüllung som kvalitetsmarkör och en allt mer platsdriven stil har producenten etablerat sig som en av de mest intressanta adresserna för modern tysk Spätburgunder.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.