AdamsWein Spätburgunder auf dem Haun 2022

AdamsWein Spätburgunder Auf dem Haun 2022 är en precis och terroirdriven Pinot Noir från Rheinhessen som visar hur elegans och djup kan gå före kraft. Här står ursprung och subtilitet i centrum, från den högt belägna kalkrika parcellen till den klassiska burgundiska stil som Simone Adams har gjort till sitt signum.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en transparent, rubinröd färg och ett rent, svalt uttryck. Doften bjuder in med mogna körsbär i förgrunden, följt av röda bär, örter, fin krydda och en tydlig mineralisk nerv som ger extra precision. Smaken är stram, energisk och fint byggd, med en sval fruktprofil, tydlig syra och silkiga men närvarande tanniner. Helhetsintrycket är kargt på ett elegant sätt, där kalkstenen och den hela klasvinifikationen bidrar till längd, struktur och ett tydligt ursprung. Vinet har god lagringspotential och kan med fördel utvecklas vidare under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från parcellen Auf dem Haun, belägen högt ovanför Heerweg i den övre delen av sluttningen, där cirka 75 % kalkberggrund skapar utmärkta förutsättningar för friskhet och mineralitet. Skörden sker med stor noggrannhet, och i källaren jäser vinet helt med hela druvklasar, inklusive stjälkar och klasstjälkar, för att ge extra struktur och ett mer nyanserat uttryck. Därefter lagras det på barrique, med omkring 20 % nya fat, vilket ger en diskret ekton som stödjer snarare än dominerar frukten.

Mat & Servering
Passar utmärkt till fågel som duva, anka eller pärlhöna, men också till svamprätter, kalv och rätter med rostad rotfrukt. Servera gärna vid 15–17 °C och låt gärna vinet luftas en stund före servering; en kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt.

Producent
Simone Adams har gjort sig känd för att lyfta fram terroir och precision framför tyngd och extraktion, och hennes Spätburgunder har blivit ett tydligt namn för den mer burgundiskt inspirerade stilen i Rheinhessen. Weingården arbetar idag enligt det klassiska systemet med gårdsviner, ortsviner och enskilda lägen, där uppdelningen understryker fokus på ursprung och kvalitet. Med viner som Auf dem Haun har AdamsWein etablerat sig som en producent för entusiaster som söker nyans, spänst och lagringsduglig elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.