Abbazia di Novacella Alto Adige Riesling 2025

Abbazia di Novacella Alto Adige Riesling är en elegant och uttrycksfull riesling från de soligaste sluttningarna kring det historiska klostret Abbazia di Novacella i Alto Adige. Här möter frisk bergsfrukt, tydlig mineralitet och en finblommig aromatik en stil som både är klassisk och lätt att tycka om.

Smakprofil
Vinet har en strågul färg med subtila gröna nyanser, vilket signalerar dess ungdom och friskhet. Doften är livlig och inbjudande med citrus, tydliga toner av växter och vita blommor, samt inslag av jasmin och blåregn. I smaken dominerar citron och lime, följt av mer mogna nyanser av vit persika med lite flasklagring. Strukturen är smidig men driven av en markant mineralitet och frisk syra, vilket ger ett långt, nästan lätt salt avslut. Vinet har god potential att utvecklas positivt på flaska och vinna ytterligare komplexitet med tiden.

Vinifiering
Druvorna odlas på de mest solexponerade sluttningarna runt Abbazia di Novacella, där de svala alpina förhållandena och den mineralrika jordmånen ger en frisk och fokuserad Riesling. Skörden sker med stor noggrannhet för att bevara druvornas arom och syra, och vinifieringen sker i rostfria ståltankar för att lyfta fram renhet och precision. Även lagringen sker i stål, vilket bevarar vinets friska, fruktiga och mineraldrivna stil.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till grillad fisk, skaldjur, sushi, sparris eller rätter med citron och örter. Vinets fräschör och mineralitet gör det också utmärkt till asiatiska rätter med lite hetta eller till milda getostar. Dekantering är inte nödvändig, men vinet kan med fördel få lufta en kort stund i glaset om du vill lyfta fram de mer florala tonerna.

Producent
Abbazia di Novacella är ett av de mest anrika vinproducerande klostren i Europa och har odlats vin här i omkring åtta sekel. Klostret spelar en betydelsefull roll i Alto Adige, både som historisk institution och som en producent av viner med hög kvalitet och tydlig regional identitet. Deras Riesling är ett bra exempel på områdets förmåga att kombinera alpine friskhet med precision och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.