Aalto 2020 Magnum

Aalto 2020 Magnum är en kraftfull och samtidigt elegant rödvin från hjärtat av Ribera del Duero, gjord uteslutande på Tempranillo (Tinto Fino). I magnumformat utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, vilket gör denna butelj särskilt intressant för den som uppskattar lagringsduglig toppvin. Här får du en modern, precis tolkning av regionens klassiska kraft, med tydlig ursprungskänsla och stor komplexitet. Vinet är framställt från 40–80 år gamla vinstockar på noggrant utvalda, hyrda parceller samt yngre stockar på Aaltos egna marker i Valladolid. Endast den bästa frukten väljs efter strikt sortering, innan vinet får 16 månader på en kombination av nya och använda franska och amerikanska ekfat. Aalto har på kort tid blivit en av Ribera del Dueros mest respekterade producenter, känd för sin kompromisslösa kvalitet och sitt precisa hantverk.

Smakprofil
I glaset visar Aalto 2020 Magnum en intensiv, djupt lila färg med ungdomlig kärna och tät viskositet längs glasets sidor. Doften är generös och nyanserad med mörka frukter i fokus – tänk solmogna björnbär, plommon och svarta vinbär – fint invävda i eleganta toner av rostad ek, kakao, lakrits, kaffe och subtil vanilj. Med luftning framträder även inslag av torkade örter, tobak, kryddnejlika och en diskret mineralitet. På smaken är vinet fylligt och koncentrerat, men med en förvånansvärt fin balans mellan kraft och finess. Den mörka frukten är tät och saftig, stödd av mogna, välpolerade tanniner och en frisk syra som ger energi och längd. Smakspektrumet bjuder på lager av solbär, lakrits, rostat kaffe, mörk choklad, kryddor och tobaksblad, med ett långt, komplext avslut där frukt och ek är väl integrerade. I magnumformat har vinet utmärkt lagringspotential och kan utan problem utvecklas och fördjupas under 10–15 år eller längre vid goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna vingårdar i Ribera del Duero, där det kontinentala klimatet med heta dagar och svala nätter ger druvor med både rik frukt och god syra. Jordmånen domineras av en blandning av kalk, lera och sandiga partier, vilket bidrar till både struktur och finess i vinet. All skörd sker manuellt för att säkerställa att endast perfekt mogna druvor når källaren, och efter noggrann sortering vinifieras druvorna parcellsvis för att bevara karaktären från varje enskilt läge. Därefter följer 16 månaders lagring på en kombination av nya och använda franska och amerikanska ekfat, där balansen mellan fatens kryddighet och fruktens renhet står i centrum. Slutblandningen görs först när varje komponent nått optimal mognad, för att skapa ett vin med djup, precision och tydlig Aalto-signatur.

Mat & Servering
Aalto 2020 Magnum passar utmärkt till smakrika kötträtter och rätter med grillade eller långkokta inslag. Tänk lammstek med rosmarin, grillad entrecôte, långkokt oxkind, ibericogris eller vällagrade ostar som Manchego och andra hårdostar. Vinet bör serveras vid cirka 16–18 °C för att framhäva både frukt och kryddighet utan att alkoholen tar över. Decantera gärna vinet 1–2 timmar före servering – särskilt i sin ungdom – för att låta aromerna öppna upp och tanninerna bli ännu mer silkiga, något som magnumformatet tjänar extra mycket på.

Producent
Aalto grundades 1999 av Mariano García, tidigare legendarisk vinmakare hos Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var från start att skapa ett av Spaniens främsta Tempranillo-viner, med fokus på gamla stockar, noggrant utvalda vingårdslägen och kompromisslöst hantverk. På relativt kort tid har Aalto etablerat sig som en referensproducent i Ribera del Duero, ofta högt placerad i internationella bedömningar och hyllad för sin kombination av kraft, elegans och lagringsduglighet. Vinerna har bidragit till att befästa regionens rykte som en av Spaniens mest dynamiska och kvalitetsinriktade vinregioner, där Aalto idag räknas till toppskiktet år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.