Aalto 2016 Magnum

Aalto 2016 Magnum är en kraftfull och samtidigt fint utvecklad rödvin från hjärtat av Ribera del Duero i Castilla y León. Här möter du Tempranillo från gamla vingårdar i ett generöst magnumformat, perfekt för middagar, samlingar och långtidslagring. Kombinationen av koncentration, elegans och mognad gör denna årgång till en höjdpunkt i Aaltos redan imponerande portfölj.

Smakprofil
I glaset framträder Aalto 2016 med en tät, djupt rubinröd färg med mörka, nästan bläckiga nyanser i kärnan – ett tydligt tecken på både druvmaterialets kvalitet och vinets koncentration. Doften är komplex och nyanserad: lager av mogna mörka bär som björnbär och plommon, integrerade toner av torkade örter, lakrits, tobak, subtil vanilj och rostad kaffe från ekfaten. På smaken är vinet fylligt och harmoniskt, med mörk frukt som bärs upp av frisk syra och silkiga, välpolerade tanniner. Ekfatens kryddighet är elegant integrerad och ger en lång, djup eftersmak med inslag av kakao, cederträ och en lätt rökighet. Årgång 2016 är idag mycket drickvänlig och balanserad, särskilt i magnum där utvecklingen går långsammare. Vinet har samtidigt utmärkt lagringspotential och kan utan problem vinna ytterligare komplexitet under de kommande 8–12 åren, eller längre vid optimal lagring.

Vinifiering
Druvorna till Aalto 2016 kommer huvudsakligen från 40–80 år gamla Tempranillo‑stockar på utvalda, hyrda vingårdar runt om i Ribera del Duero, kompletterat med yngre stockar från Aaltos egna lägen i Valladolid. Jordarna domineras av en blandning av kalk, lera och grus på varierande höjd, vilket ger både kraft och fräschör i frukten. All frukt skördas för hand, med strikt urval både i vingården och på sorteringsbordet i vineriet för att endast de bästa klasarna ska användas. Efter temperaturkontrollerad jäsning lagras vinet i 16 månader på en kombination av nya och använda ekfat från både Frankrike och USA – en metod som ger djup, struktur och komplexitet utan att överväldiga druvans karaktär.

Mat & Servering
Aalto 2016 Magnum är ett utmärkt vin till smakrika kötträtter som grillad eller långkokt lamm, oxfilé, hjort och andra viltanrätter, gärna med svamp, rosmarin och rostade rotfrukter. Det passar även mycket bra till spanska klassiker som lammkotletter med vitlök, iberisk chorizo, mogna hårdostar som manchego och långlagrade komjölksostar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. I magnumformat vinner det på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att fullt ut öppna upp doft och smak, särskilt om flaskan är yngre eller har förvarats svalt.

Producent
Bodegas Aalto grundades 1999 av den legendariske öologen Mariano García, tidigare vinmakare på Vega Sicilia, tillsammans med Javier Zaccagnini. Ambitionen var från start att skapa en av Spaniens absolut främsta tolkningar av Tempranillo från Ribera del Duero, med fokus på gamla vingårdar och kompromisslös kvalitet i varje led. På kort tid har Aalto etablerat sig som en ikonproducent i regionen och vinerna räknas idag bland de mest eftertraktade i Spanien, ofta belönade med höga internationella betyg. Kombinationen av traditionellt vingårdsarbete, modern precision i källaren och noggrant fatval gör Aalto till en självklar referens för kraftfull men elegant Ribera del Duero.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.