4Kilos 2020

4Kilos 2020 är en av Mallorcas mest omtalade rödviner – en raffinerad, lågalkoholisk tolkning av den inhemska druvan Callet som visar hur elegant och subtilt öns viner kan uttrycka sig. Här får du ett terroirdrivet vin på ekologiskt odlade stockar, där precision och finess går före kraft och ek. Med sin begränsade produktion och sin tydliga identitet har 4Kilos blivit något av en kultfavorit bland vinälskare som söker det autentiska Balearerna i glaset.

Smakprofil
I glaset är vinet rubinrött med medelfyllig intensitet och eleganta, medellånga ben. Uttrycket är mer svalt och finlemmat än många förväntar sig av Spanien, vilket redan visuellt antyder en frisk, floral stil. Doften är parfymdriven och nyanserad: röda bär som jordgubbe, tranbär, hallon och körsbär samsas med torkade rosenblad, toner av rosenvatten, lätt kryddighet, mineralitet, våt sten och en diskret rostad nyans från faten. I bakgrunden anas apelsinskal och ett pudrigt, nästan talkigt floralt drag som ger vinet en extra dimension. I munnen är 4Kilos 2020 finstämt och precist, med snarare elegans än kraft. Smaken domineras av rena röda bär, citruszest och ett tydligt stenigt, kalkigt mineralavtryck. Syran är frisk och livlig, tanninerna mycket finpolerade och nästan kritiga i texturen, vilket ger ett långt, velsmakande och harmoniskt avslut utan tyngd. Alkoholen på 12 % håller helheten extremt balanserad och ger en nästan burgundisk känsla av lätthet. Vinet är redan förföriskt gott nu, men den strukturella ryggraden och den fina syran talar för att det kommer utvecklas fint under åtminstone 6–8 år vid god lagring.

Vinifiering
4Kilos 2020 kommer från 20–50 år gamla, ekologiskt odlade Callet-stockar i området kring byn Felanitx på Mallorca i Balearerna. Vinstockarna växer främst på den karakteristiska röda jorden, call vermell, en blandning av lera och kalksten med hög järnhalt, som ger både mineralitet och en tydlig, nästan jordig textur i vinet. Skörden sker selektivt och för hand för att säkerställa optimal druvmognad och friskhet. Jäsningen äger rum med lokala, vilda jäststammar, fördelat mellan rostfria ståltankar och ekfat, vilket bevarar druvans renhet samtidigt som vinet får extra textur och komplexitet. Därefter lagras vinet i 12 månader på stora 600-liters Allier-ekfat av tredje och fjärde fyllning, vilket ger subtil inverkan av ek utan att störa den finstämda frukten. Totalt producerades cirka 16 000 flaskor och 300 magnum, och vinet buteljerades i februari 2022.

Mat & Servering
4Kilos 2020 passar utmärkt till medelhavsinspirerade rätter där elegans och rena smaker får stå i centrum. Tänk grillad eller ugnsbakad fisk med tomat, oliv och örter, ljusa köttdetaljer som lammkotletter eller fläskkarré, grillad kyckling, eller vegetariska rätter med svamp, aubergine, linser och rostad rotselleri. Den floral-minerala profilen gifter sig också fint med charkuterier, mildare hårdostar och rätter med rosmarin, timjan och salvia. Servera vinet lätt kylt, kring 14–16 °C, för att framhäva friskhet och parfym. En kort dekantering på 30–45 minuter rekommenderas, särskilt de första åren, för att låta de mer blyga, subtila aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
4Kilos grundades 2006 av vinmakaren Francesc Grimalt och affärspartnern Sergio Caballero, med visionen att lyfta fram Mallorcas lokala druvor – i synnerhet Callet – i en modern men terroirtrogen stil. Namnet syftar på den blygsamma startbudgeten (4 miljoner pesetas, alltså ”4 kilos” i slang), och speglar filosofin om att kvalitet skapas i vingården snarare än med dyr utrustning. Producenten har på kort tid blivit en av öns mest inflytelserika och uppmärksammade, och räknas idag som en viktig röst för Balearernas vinrenässans. Med ekologiskt arbete i vingårdarna, varsam vinifiering och konsekvent fokus på druvornas egen karaktär har 4Kilos skördat internationella lovord, och årgång 2020 av signaturvinet 4Kilos lyfts ofta fram som en av deras hittills mest finstämda och lyckade tolkningar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.