2023 Château Ausone Chapelle d'Ausone Saint-Émilion Grand Cru

Chapelle d’Ausone 2023 är slottets andra vin och bär tydligt arvet från en av Saint-Émilions mest mytomspunna egendomar. Här får du en mer tillgänglig tolkning av Château Ausones stil, med samma elegans, precision och lagringsduglighet som gjort namnet så eftertraktat.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, ungdomlig färg med mörka körsbärs- och plommontoner. Doften är subtil men komplex, med inslag av svarta vinbär, viol, grafit, ceder och finstämda kryddor. Smaken är koncentrerad och ändå silkeslen, med frisk syra, mogna tanniner och en tydlig mineralitet som ger struktur och längd. Frukten är mörk och ren, balanserad av florala nyanser och en diskret ekton. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ytterligare djup och komplexitet under många år.

Vinifiering
Chapelle d’Ausone kommer från Château Ausones egna vingårdar i Saint-Émilion, där kalkstensrika sluttningar och utmärkt dränering bidrar till vinets energi och precision. Druvorna skördas för hand för att säkerställa hög selektion, och vinifieringen sker med stor noggrannhet för att bevara fruktens renhet och den mineraliska karaktären. Resultatet är ett vin som speglar både platsen och producentens kompromisslösa kvalitetsnivå.

Mat & Servering
Servera gärna till lamm med örter, högrevsgryta, ankbröst eller svamprätter med djup smak. Temperaturen bör ligga runt 16–18 °C, och vinet vinner ofta på en stund i karaff, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Château Ausone är en av de mest legendariska egendomarna i Saint-Émilion och räknas till regionens absoluta topproducenter. Med en lång historia och ett starkt rykte för kvalitet har slottet blivit synonymt med småskalighet, precision och stor lagringsduglighet. Egendomen har genom åren uppnått en närmast ikonisk status bland samlare och vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.