2023 Celler Credo VI-D-RE BIO

2023 Celler Credo VI-D-RE BIO är ett uttrycksfullt och ovanligt vitt vin från Penedès, skapat för att låta druvan tala utan filter. Serien bygger på idén om “transparens som vägvisare”, och resultatet är ett rent, hantverksmässigt vin där allt kretsar kring ursprung, precision och respekt för råvaran.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust och klart med en elegant, ren stil som speglar dess minimalistiska vinmakning. Doften är frisk och nyanserad, med toner som brukar förknippas med xarel·lo: citrus, vita blommor, mogna kärnfrukter och en subtil örtighet. Smaken är torr, levande och fokuserad med fin textur och tydlig mineralitet. Vinet är utan tillsatta sulfiter och lagras med glas i stället för kontakt med andra material, vilket ger en särskilt precis och oförställd profil. Årgång 2023 har god utvecklingspotential och kan utan problem lagras några år för att vinna djup och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Alt Penedès, där odlingen bedrivs ekologiskt och biodynamiskt med spontant växttäcke mellan vinrankorna. Det hjälper till att förbättra jordens struktur, reglera vattenbalans och stärka den biologiska mångfalden i vingården. All skörd sker för hand, och i källaren arbetar Celler Credo med en mycket ren och skonsam vinifiering där VI-D-RE-konceptet innebär att vinet jäser och bevaras med enbart glas som kontaktmaterial.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C till skaldjur, grillad fisk, ceviche, ljusa sallader eller vegetariska rätter med örter och citrus. Ingen dekantering behövs, men vinet tjänar på att få vila några minuter i glaset för att öppna upp sin aromatik.

Producent
Celler Credo är en del av Recaredo-familjen och har vuxit fram ur samma starka engagemang för kvalitet, hållbarhet och ursprung. Antoni Mata Casanovas, andra generationen i familjen, har varit en central kraft bakom utvecklingen av både Recaredo och detta mer experimentella, transparenta vinprojekt. Producenten har fått stor betydelse i Penedès för sitt arbete med ekologisk och biodynamisk odling samt för sin kompromisslösa syn på renhet i vinet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.