2022 Simon Colin Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois

2022 Simon Colin Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois är en elegant vit Bourgogne som visar varför Saint-Aubin har blivit en favorit bland vinälskare som söker precision, mineralitet och finess. Här får du en Premier Cru med tydlig ursprungsprägel, frisk struktur och en stil som kombinerar klassisk burgundisk djup med modern renhet.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllengul färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och raffinerad med inslag av vita blommor, citrus, gul stenfrukt och en diskret smörighet, tillsammans med en tydlig kalkig mineralitet som ger extra nerv. Smaken är frisk och fokuserad med fin syra, elegant frukt och en elegant textur som breddas i mitten av paletten. Avslutet är långt och precist med mineraldriven sälta och lätt ekkaraktär i bakgrunden. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten ökar och frukten gradvis går mot mer nötiga och honungsrika toner.

Vinifiering
Le Charmois kommer från Saint-Aubin i Bourgogne, ett område som ligger mellan mer välkända Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet. Läget och jordmånen, som ofta präglas av kalksten och lerig kalk, bidrar till vinets spänst, mineralitet och elegans. Skörden sker vanligtvis selektivt för att bevara fruktens kvalitet, och vinifieringen görs med fokus på att låta ursprung och årgång tala tydligt, ofta med varsam jästning och lagring på ek för struktur utan att dominera uttrycket.

Mat & Servering
Servera till halstrad fisk, skaldjur, lax, kyckling med smör- eller citrussås samt rätter med svamp eller mild getost. En serveringstemperatur på cirka 10–12 °C är idealisk för att lyfta både friskhet och aromer. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få luftas kort i glas eller karaff om det öppnas ungt.

Producent
Simon Colin är en producent som förknippas med ett seriöst och terroirdrivet hantverk i Bourgogne. Med fokus på precision, balans och tydlig känsla för ursprung har producenten blivit intressant för den som uppskattar moderna tolkningar av klassisk vit Bourgogne. Några specifika historiska detaljer eller utmärkelser finns inte i underlaget, men namnet signalerar kvalitet och en tydlig förankring i regionens tradition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.