2022 Sierra Cantabria Coleccion Privada

2022 Sierra Cantabria Colección Privada är en exklusiv Rioja med tydligt premiumfokus och mycket begränsad produktion. Här får du en ren Tempranillo från gamla stockar i San Vicente de la Sonsierra, där vinet förenar klassisk Rioja-hantverkstradition med imponerande koncentration och parfymrikedom. Det är en flaska för dig som vill ha något personligt, lagringsdugligt och med den där typiskt seriösa känslan som ofta belönas av vinrecensenter.

Smakprofil
Vinet har en tät, djup färg och ett uttryck som snabbt signalerar mognad och intensitet. Doften är generöst parfymrik med toner av viol, jordgubbar, plommon och mörka körsbär, fint inramat av krämig ek, kryddor och en nypa muskot. I gommen är vinet fylligt, rundat och saftigt med gott om tanniner och en medelhög syra som ger struktur och balans. Frukten är rik och mogen, medan den nya ekfaten bidrar med djup, krydda och en elegant, lång avslutning. Vinet har utan tvekan lagringspotential och kommer sannolikt vinna ytterligare komplexitet med några års vila.

Vinifiering
Vinet kommer från två små vinmarker i San Vicente de la Sonsierra, Jarrarte och Valgrande, planterade 1957 respektive 1959, på kalkhaltig lerjord med grus och små runda stenar i ytan. Odlingen bedrivs miljömedvetet med ekologiskt inspirerade metoder, handskörd och noggrann selektering på dubbla sorteringsbord. Skörden sker med låg avkastning, vilket bidrar till vinets koncentration och precision. Vinifieringen är traditionell och delas upp i två delar: 50 % avstjälkas och 50 % jäser med hela druvklasar. Musten macererar i 14 dagar med dagliga överpumpningar, först mer intensiva och därefter mer återhållna. Jäsningen sker med inhemsk jäst från egna vingårdar vid kontrollerad temperatur, följt av malolaktisk jäsning på fat. Därefter lagras vinet i 16 månader på nya fat, hälften fransk och hälften amerikansk ek.

Mat & Servering
Det här är ett Rioja-vin som passar utmärkt till lamm, oxfilé, vilt, iberico-gris, grillade kötträtter och smakrika grytor. Även lagrade hårdostar och rätter med svamp eller rosmarin fungerar mycket bra. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp doften och ge tanninerna extra rondör.

Producent
Sierra Cantabria är en av de mest respekterade producenterna i Rioja, särskilt kända för sin förmåga att kombinera tradition, precision och stor druvrenhet. Familjen bakom vinhuset har byggt upp ett starkt rykte kring viner från San Vicente de la Sonsierra, där gamla vingårdar och noggrann selektering står i centrum. Colección Privada hör till husets mer exklusiva och eftertraktade viner, och den återkommande höga kritikernivån bekräftar producentens ställning i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.