2022 Nin-Ortiz Planetes de Nin Classic

2022 Nin-Ortiz Planetes de Nin Classic är en elegant och terroirdriven Priorat med tydlig personlighet och imponerande djup. Här möts Garnacha, Garnacha Peluda och Cariñena från gamla skifferjordar i Porrera, vilket ger en vinprofil som förenar kraft, finess och mineralitet på ett ovanligt harmoniskt sätt. Det här är ett uttryck för Priorat i mer burgundisk, finstämd stil – med stort fokus på jordmån och ursprung snarare än på fat.

Smakprofil
Vinet har en djup, burgundisk röd färg och ett uttryck som först kan upplevas lätt reduktivt, men som snabbt öppnar upp i glaset. Doften bjuder på stenig mineralitet, friska stenfrukter och en diskret pepprighet, med lager av komplexitet som utvecklas med luftning. I smaken är vinet energiskt och vinöst med fin balans mellan elegans, struktur och kraft. Mittpaletten är tät men ändå sval i känslan, och avslutet är livligt, långt och tydligt präglat av terroir. Vinet har god lagringspotential och bör kunna utvecklas fint under flera år, där ytterligare nyanser av kryddor, mineral och mogen frukt kan komma fram.

Vinifiering
Druvorna kommer från Les Planetes i Porrera, en liten egendom med terrasserade vingårdar på llicorella-skiffer rik på järnoxid, lokalt kallad ferral. Jordarna är hårdare och mer koncentrerade än klassisk skiffer, vilket bidrar till vinets intensitet och strama mineralitet. Vinstockarna planterades 2008 och skördades för hand vid olika tidpunkter: Cariñena i mitten av september och Garnacha senare i månaden. Vinifikationen skedde med cirka 40% hela klasar och resten avstjälkade men oskadda druvor, jästa med naturlig jäst i stora ekfat. Efter pressning fick vinet avsluta jäsningen utan skalkontakt innan det flyttades till ett större ekfat för totalt 20 månaders lagring.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18°C till grillad lammstek, confiterad anka, vilt, svamprätter eller långkok med örter och rotsaker. Vinet vinner på att få luft, så gärna en timmes dekantering om det dricks ungt – det hjälper aromerna att blomma ut och mjukar upp den något reduktiva inledningen.

Producent
Nin-Ortiz drivs av Ester Nin och Carles Ortiz, ett par som har byggt upp sitt lilla men högt ansedda projekt med stark förankring i Priorat. Ester är oenolog och biolog, känd för sitt arbete hos Clos Erasmus och för sitt tydliga biodynamiska fokus i alla sina vinprojekt. Tillsammans med Carles och deras mulor Negret och Max arbetar de nära vingårdarna på ett sätt som har gjort dem till en av regionens mest respekterade producenter, med flera vinmakningar som hyllas för sin precision och autenticitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.