2022 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet Pot Bois

2022 Domaine Lamy-Pillot Chassagne-Montrachet Pot Bois är en elegant och terroirdriven Chardonnay från hjärtat av Bourgogne. Vinet kommer från den välplacerade vingården Pot Bois i Chassagne-Montrachet och kombinerar precision, finess och klassisk fatbehandling på ett sätt som tydligt speglar byns stora vitvinsarv.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllene ton med en frisk, ren och ungdomlig lyster. Doften är återhållsam men nyanserad, med inslag av vita blommor, gul frukt, citrus och en diskret ton av vanilj och rostad ek. Smaken är elegant och välbalanserad med fin syra, tydlig energi och en lätt kalkig mineralitet som ger struktur och längd. Frukten är gul och mogen snarare än tropisk, och fatet ligger fint i bakgrunden utan att dominera. Vinet har god lagringspotential och bör gärna få minst 2–3 år för att öppna upp sekundära aromer och nå större komplexitet, men kan också utvecklas positivt under flera år ytterligare.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingården Pot Bois, som omfattar 1,7 hektar och har östlig till sydöstlig exponering. Jorden består främst av kalksten med mycket sten och begränsat med lera, vilket ger god dränering och bidrar till vinets precision och mineralitet. Stockarna är planterade i flera omgångar mellan 1970 och 2002. Vinet har lagrats i 12–18 månader på ekfat, med högst 25 % nya fat, för att ge struktur och subtil komplexitet utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C för att framhäva vinets friskhet och elegans. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, krämiga kycklingrätter, smörstekta svampar och finare rätter med vit sparris eller mogen hårdost. Karaffering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt.

Producent
Lamy-Pillot är en familjeegendom med djupa rötter i Chassagne-Montrachet, där Pillot-familjens historia kan spåras tillbaka till 1595. Domänen grundades 1973 av René Lamy och Thérèse Pillot och omfattar i dag 20 hektar fördelade på 27 appellationer, främst i Chassagne-Montrachet och Saint-Aubin. Sedan 1998 leds vinifieringen av Florence Lamy och Sebastien Caillat, som båda har gedigen utbildning och internationell erfarenhet, vilket har bidragit till att stärka domänens renommé i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.