2022 Château Ausone Chapelle d'Ausone

Chapelle d’Ausone 2022 är den andra vinet från ikoniska Château Ausone och ett av de mest eftertraktade namnen från Saint-Émilion. Här får du en elegant och mer omedelbar tolkning av egendomens klassiska stil, med samma precision och energi som gjort Ausone till en av Bordeauxs mest hyllade producenter.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och raffinerad med mörka bär, plommon, viol, ceder, grafit och subtila kryddtoner, följt av en frisk mineralitet som ger extra djup. Smaken är koncentrerad men silkeslen, med en tät fruktkärna, välintegrerade tanniner och en livlig syra som håller balansen på plats. Eftersmaken är lång, exakt och elegant, med tydlig struktur som lovar fin utveckling över tid. Vinet kan njutas ungt för sin energi och charm, men har också god lagringspotential.

Vinifiering
Chapelle d’Ausone kommer från Château Ausones utvalda lotter i Saint-Émilion, där kalkstensrika jordar och en sval, välventilerad terroir bidrar till vinets precision och mineralitet. Druvorna skördas för hand i små volymer och selekteras noggrant för att säkerställa högsta kvalitet. Vinifieringen sker med stor precision och varsam extraktion för att bevara fruktens friskhet och struktur. Vinet uppfostras därefter på ekfat, där en del ny ek används för att ge komplexitet utan att dominera uttrycket.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som ankbröst, lammentrecôte, svamprisotto eller confiterad kalv. En kort dekantering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt i vinets unga år, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Château Ausone är en av Bordeauxs mest legendariska egendomar och en av de mest respekterade producenterna i Saint-Émilion. Med ett starkt fokus på småskalig kvalitet, låga skördeuttag och kompromisslös noggrannhet har egendomen byggt upp ett rykte som en av regionens verkliga topproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.