2022 Bibi Graetz Colore Bianco

2022 Bibi Graetz Colore Bianco är en av Toscanas mest eftertraktade vita viner, producerad i mycket begränsad upplaga från den historiska vingården Pietrabona på ön Giglio. Här möts den lokala druvan Ansonica, gamla vinrankor och ett kustnära läge som ger vinet sin särpräglade kombination av djup, sälta och friskhet. Det är en vin med tydlig identitet och stark känsla för platsen – ett uttryck som verkligen speglar öns vintradition.

Smakprofil
I glaset visar Colore Bianco 2022 upp en klar, strålande ljusgul färg med elegant lyster. Doften är omedelbart inbjudande med toner av persika, timjan, blommor och ett fint inslag av kandiserad citronskal, som tillsammans skapar en arombild med både värme och precision. Smaken är strukturerad och energisk, med en tydlig mineralisk nerv och en salt, frisk avslutning som lyfter frukten och ger vinet extra djup. Den varma årgången har bidragit till generös mognad, men balansen hålls elegant tack vare den svala marina påverkan från Giglio. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utveckla ännu mer komplexitet med några års vila.

Vinifiering
Colore Bianco kommer från Pietrabona-vingården på ön Giglio, där rankorna växer i tusenårig granitjord som brutits ned till sandrika, väldränerade jordar av vind, sol och havssalt. Vinrankorna är uppbundna enligt den lokala Alberello alla Gigliese-metoden, en lågväxande form som skyddar plantorna från vind och kyla och samtidigt ger mycket låga skördeuttag. Druvorna skördas för hand och transporteras varsamt i korgar till vineriet i Giglio Castello. Efter avstjälkning pressas druvorna mycket skonsamt med hjälp av torr-is, därefter sker jäsningen i både rostfria ståltankar och barriques för att bygga struktur, textur och komplexitet. Vinet lagras sedan i sju månader på barriques med bâtonnage.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt vin till grillad fisk, skaldjur, krämiga pastarätter, kyckling med örter eller medelhavsrätter med citron och olivolja. Servera gärna vid 10–12 °C för att framhäva både aromatik och friskhet. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men det är inget måste – det öppnar sig fint i glaset.

Producent
Bibi Graetz är en av de mest särpräglade producenterna i Toscana, känd för sin kreativa stil och sitt fokus på gamla stockar och unika lägen. Med Colore-serien har han gjort sig ett namn genom att lyfta fram små, historiska vingårdar och skapa viner med stark personlighet och tydlig ursprungsprägel. Hans viner har fått stor uppmärksamhet både i Italien och internationellt, och Colore Bianco är ett av de tydligaste exemplen på hans förmåga att kombinera tradition, precision och uttrycksfullhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.