2021 Gianfranco Fino SE

2021 Gianfranco Fino Sé är en ikonisk Primitivo di Manduria med enorm koncentration, imponerande friskhet och en stil som tydligt visar varför Gianfranco Fino hör till Italiens mest hyllade producenter. Vinet kommer från en liten vingård på endast 5 hektar och görs på 100 % Primitivo med extremt låga skördeuttag, vilket ger en vin med både djup och precision. Sé har dessutom blivit en referenspunkt för kvalitet i regionen och har belönats med Gambero Rossos högsta utmärkelse, Tre Bicchieri.

Smakprofil
I glaset visar Sé en tät rubinröd färg med klar lyster och god intensitet. Doften är generös och fruktig med inslag av hallon, körsbär och svarta vinbär, följt av kryddiga toner av rosmarin, timjan samt subtila nyanser av läder och mörk choklad. Smaken är överraskande fräsch för sin stil, med medelfyllig till fyllig kropp, saftig frukt och en välbalanserad syra som ger vinet elegans och energi. Eftersmaken är lång och nyanserad, och strukturen gör att vinet har mycket god lagringspotential under många år.

Vinifiering
Sé kommer från Manduria i Primitivo di Manduria, där kalk- och lerjordar ger fina förutsättningar för Primitivo-druvan. Vinstockarna odlas enligt det klassiska apuliska Alberello-systemet, vilket hjälper till att skydda druvorna och koncentrera smaken i det varma klimatet. Skörden sker för hand i slutet av augusti för att säkerställa optimal mognad. Efter noggrann selektering pressas druvorna varsamt och genomgår en maceration på två till tre veckor i stora ståltankar med temperaturkontroll för att bevara friskhet och aromatik. Därefter lagras vinet cirka nio månader på ekfat och buteljeras utan klarning eller kylstabilisering. Innan lansering får det dessutom vila omkring sex månader på flaska.

Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till smakrika kötträtter som rib-eye, lamm, kanin eller långlagade rätter med örter och djup umamikaraktär. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp vinets aromer och struktur.

Producent
Gianfranco Fino har på kort tid etablerat sig som en av de mest respekterade producenterna i Puglia, med fokus på småskalighet, låga skördeuttag och maximal uttryckskraft i vinerna. Hans viner från Manduria har fått stor uppmärksamhet både i Italien och internationellt, och Sé är ett av husets mest berömda signaturviner. Med återkommande toppbetyg och Tre Bicchieri i Gambero Rossos Vini d’Italia har producenten cementerat sin ställning som en ledande röst för modern Primitivo i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.