2021 Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru

2021 Domaine Matrot Corton-Charlemagne Grand Cru är en exklusiv vit Bourgogne från en av regionens mest prestigefyllda grand cru-lägen. Här möts Domaine Matrots klassiska hantverk med Corton-Charlemagnes kalkrika sluttningar och ger en vin med både djup, precision och tydlig historisk tyngd.

Smakprofil
I glaset visar vinet en elegant, gyllengul ton som antyder både koncentration och fräschör. Doften är fint fokuserad med frukt från fruktträdgård, inslag av bivax och kaprifol, samt en diskret mineralitet som ger extra definition. Smaken är rikare än Mastrots Meursault och Pulignys, med toner av persikoskalen, torkad aprikos och en lätt kryddighet i avslutet. Vinet har fin längd och en struktur som gör att det utan problem kan utvecklas vidare i flera år, där komplexiteten lär fördjupas med lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Corton-Charlemagne i Côte de Beaune, på de högt belägna och branta sluttningarna av Corton-kullen, där kalksten och märgel dominerar jorden. Läget är känt för sitt geologiska snitt genom äldre jurassiska lager och för att ge viner med tydlig mineralitet och stor spännvidd i uttrycket. Skörden sker för hand och druvorna pressas som hela klasar. Musten får vila i 24 timmar innan den tappas över till fat, där jäsningen sker med naturlig jäst vid kontrollerad temperatur. Vinet genomgår full malolaktisk jäsning och lagras därefter i 15 månader på jästfällningen i ekfat, följt av ytterligare tre månader i ståltank innan buteljering.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till foie gras, där vinets kraft och mineralitet möter rättens fyllighet på ett snyggt sätt. Det passar också mycket bra till hummer, langustiner, krabba, fågel eller kalv i vit sås, samt till blåmögelost. Servera gärna vid 10–12 °C och lufta kort om vinet känns slutet vid öppning; dekantering kan vara fördelaktigt för unga årgångar.

Producent
Domaine Matrots historia går tillbaka till mitten av 1800-talet, då familjen drev vinmarker under namnet Amoignon. Under första världskriget byttes namnet till Matrot, och i dag drivs egendomen av Thierry och Pascale Matrot, med nästa generation redan aktiv i verksamheten. Producenten är välkänd i Côte de Beaune för sitt breda och kvalitetsdrivna sortiment, från regionala viner till premier cru och toppviner som detta. Domaine Matrot har byggt ett starkt rykte för klassisk Bourgogne-stil, tydlig terroiruttryck och stor konsekvens i kvaliteten.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.