2021 Château Ausone Chapelle d'Ausone

Chapelle d’Ausone 2021 är den andravin från legendariska Château Ausone i Saint-Émilion – en av Bordeauxs mest mytomspunna adresser. Här får du en mer tillgänglig tolkning av egendomens klassiska stil, med samma precision, djup och finess som gjort namnet Ausone eftertraktat i generationer.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en tät, ungdomlig färg med djup rubinröd ton. Doften är nyanserad och elegant, med mörka körsbär, svarta vinbär, plommon, viol och en diskret ton av ceder, grafit och mineralitet. Smaken är silkig men koncentrerad, med fin struktur, frisk syra och väl integrerade tanniner. Vinet har ett klassiskt Bordeaux-djup och en lång, exakt avslutning. 2021-årgången är särskilt byggd på balans och precision snarare än kraft, och har god lagringspotential under många år.

Vinifiering
Chapelle d’Ausone kommer från Château Ausones egendomar i Saint-Émilion, där kalkstensrika jordar och svala lägen ger viner med tydlig fräschör, energi och elegans. Druvorna skördas vid optimal mognad, med noggrann selektering för att endast de bästa bären ska användas. Vinifieringen sker med stor precision för att bevara frukt, struktur och den kalkiga mineralitet som kännetecknar egendomen.

Mat & Servering
Passar utmärkt till anka, lamm, grillad entrecôte, svamprätter och rätter med rika såser. Servera gärna vid 16–18 °C, och ge vinet gärna luft i karaff någon timme före servering om det dricks ungt.

Producent
Château Ausone är en av Bordeauxs mest prestigefyllda producenter och har ett starkt historiskt arv i Saint-Émilion. Egendomen har länge varit känd för sina små volymer, höga kvalitet och sin förmåga att skapa viner med exceptionell lagringsduglighet. Chapelle d’Ausone speglar husets stil i en något mer omedelbar och tillgänglig form.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.