2020 Sierra Cantabria Mágico

Sierra Cantabria Mágico 2020 är en ovanligt personlig och exklusiv Rioja från en liten, nästan historisk vingård i San Vicente de la Sonsierra. Här möts gamla stockar, traditionell odling och Eguren-familjens kompromisslösa arbete i en vin som tydligt visar var den kommer ifrån – och varför den räknas som ett samlarobjekt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en frisk körsbärsröd färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och djup med inslag av blåbär, körsbär, tobak, cederträ och mineralitet, följt av rostade och lätt rökiga toner från den nya franska eken. Smaken är intensiv men samtidigt mycket elegant, med silkiga tanniner, fin balans mellan syra och mognad samt en komplex, nästan lager på lager-betonad struktur. Avslutningen är lång och silkeslen, och vinet har tydlig lagringspotential där djup, finess och kryddighet kan utvecklas ytterligare med tiden.

Vinifiering
Mágico kommer från El Vardallo, även kallad Las Sepulturas, en mycket liten vingård på endast 1,18 hektar med stockar som i vissa fall är över 150 år gamla. Jorden består av sandig lerjord med lite organiskt material, medan kalkhaltig lera och järn i underjorden hjälper till att hålla kvar vatten; klimatet är kontinentalt men påverkas av Atlantens svalka och skyddas av Sierra Cantabria. Odlingen sker manuellt och med hästplöjning, enligt traditionella Rioja-metoder, och Eguren-familjen använder biodynamiska arbetssätt för att bevara jordens mikrobiom. Skörden sker för hand med noggrann sortering, och druvorna avstjälkas innan de pressas varsamt. De olika sorterna vinifieras separat, med lätt krossning och maceration i små träfat; Garnacha behandlas för sig i fat. Macerationen varar i 21 dagar för blandningen och 15 dagar för Garnacha, följt av malolaktisk jäsning i nya franska ekfat, där de olika komponenterna får bidra med struktur, textur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till smakrika rätter som lamm, confiterad anka, iberico, vilt eller långkok med örter och rostad rotfrukt. Vinet passar också utmärkt till mogna hårdostar och rätter med svamp eller rökiga inslag. Dekantering rekommenderas gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och lyfta fram vinets elegans.

Producent
Sierra Cantabria är en av Riojas mest respekterade familjeproducenter, med rötter djupt förankrade i området San Vicente de la Sonsierra. Eguren-familjen är känd för sitt arbete med prestigefyllda vingårdsviner och för att förena tradition med precision, vilket har gett dem ett starkt renommé både i Rioja och internationellt. Hermanos Eguren utsågs dessutom till Årets vinmakare av Wine Enthusiast 2012, vilket ytterligare understryker deras betydelse och skicklighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.