2020 Raymond Dupont-Fahn Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Folatières'

2020 Raymond Dupont-Fahn Puligny-Montrachet 1er Cru ”Les Folatières” är ett elegant vitt Bourgognevin från en av Pulignys mest uppskattade premier cru-lägen. Vinet kombinerar den klassiska appellationens mineralitet och precision med 2020-årgångens koncentration och mogna frukt, och är ett utmärkt val för den som söker en nyanserad Chardonnay från Bourgogne.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, gyllengul färg. Doften är sofistikerad och nyanserad, med toner av citrus, gula äpplen, vita blommor och subtil mineralitet, kompletterade av diskreta inslag av rostat bröd och hasselnöt. På paletten är vinet torrt, friskt och välbalanserat, med koncentrerad frukt, tydlig kalkstensmineralitet och en lång, elegant avslutning. Den väl integrerade fatkaraktären ger extra djup utan att överskugga vinets friskhet. Vinet kan drickas nu efter kort luftning, men har även god utvecklingspotential under de kommande 5–8 åren vid rätt lagring.

Vinifiering
Les Folatières är ett välkänt premier cru-läge i Puligny-Montrachet, präglat av kalkstensrika och märgelhaltiga jordar som bidrar till vinets precision, friskhet och mineraliska uttryck. Viner från appellationen produceras av Chardonnay och skördas normalt varsamt för hand, varefter druvorna pressas skonsamt och jäser med efterföljande lagring på ekfat och/eller ståltank, beroende på producentens stil. Den exakta vinifikationen för denna butelj är inte specificerad.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till smörstekt eller grillad fisk, skaldjur, halstrad pilgrimsmussla, kyckling med gräddig sås samt milda, krämiga ostar som Brillat-Savarin. En försiktig dekantering är inte nödvändig, men att låta vinet lufta i glaset 15–30 minuter kan framhäva aromerna och den mineraliska komplexiteten.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.