2020 Paganos El Puntido

2020 Paganos El Puntido är en kraftfull och elegant Rioja från en enda vingård i Rioja Alavesa, skapad av Tempranillo från gamla stockar på höjd. Med sin tydliga kombination av mineralitet, djup frukt och fransk ek visar den varför El Puntido räknas som en av de mer seriösa tolkningarna av modern Rioja. Vinet är redan njutbart, men har också den struktur och koncentration som ger fin utveckling över tid.

Smakprofil
I glaset har vinet en mörk granatröd färg som signalerar både intensitet och mognadspotential. Doften är rik och lager på lager med mineraliska toner, mogen mörk frukt, likör, choklad, vita blommor och en diskret nyans av läder; när vinet öppnar sig kommer även inslag av grillat bröd, svarta körsbär och bär fram. Smaken är fyllig och kraftfull, men samtidigt välbalanserad med rund tanninstruktur och fint integrerad ek. Den mogna frukten möter fräsch mineralitet och en lång, koncentrerad avslutning. Vinet kan drickas nu, men har tydlig lagringspotential och bör utvecklas fint fram till åtminstone 2030, där komplexiteten väntas växa ytterligare.

Vinifiering
Puntido kommer från en enda vingård på 25 hektar i Rioja Alavesa, belägen på cirka 600 meters höjd. Vingården planterades 1975 och ligger på kalkhaltig lerjord med stenig och sandig underjord, vilket tvingar rötterna att söka sig djupt och ger låg avkastning samt hög koncentration i druvorna. Odlingen är ekologisk och sker med stor respekt för naturens rytm, och skörden görs manuellt i små lådor efter noggrann selektering av friska, fullt mogna druvor. Vinifikationen är klassisk men mycket precis: Tempranillo skördas i slutet av september och får en förjäsningsmaceration under tre dagar vid låg temperatur med naturlig jäst från den egna vingården. Därefter följer alkoholjäsning i omkring tio dagar med kontrollerad temperatur, efterföljd av cirka åtta dagars post-fermentativ maceration. Vinet lagras sedan i nya franska ekfat där den malolaktiska jäsningen sker, innan det får ytterligare fat- och flasklagring för att nå sin slutliga balans och komplexitet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med smakrika kötträtter. Tänk grillat, stekt eller ugnsrostat kött, gärna lamm, entrecôte, vilt eller långkok med djup smak. Servera gärna vid 16–18 °C och dekantera gärna en timme i förväg, särskilt om vinet dricks ungt, så öppnar sig aromerna bättre och tanninerna blir ännu mjukare.

Producent
Paganos är en del av den välkända Eguren-familjens vinuniversum och tillhör den exklusiva egendomen Viñedos de Paganos i Rioja Alavesa. Familjen har gjort sig ett namn genom att kombinera tradition med mycket noggrann arbete i vingården, och El Puntido är ett tydligt exempel på deras fokus på ursprung, kvalitet och precision. Vinet har blivit en stark representant för modern, terroirdriven Rioja och uppskattas för sin seriösa struktur och höga gastronomiska nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.