2020 Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer Grand Cru

2020 Dr. Bürklin-Wolf Ungeheuer Grand Cru är en torr Riesling från Pfalz som tydligt visar varför huset räknas bland Tysklands mest respekterade producenter. Här får du en vinprofil med stor precision, tydlig mineralitet och en imponerande djup struktur – ett vin för dig som uppskattar terroirdrivna vita viner med lagringspotential. Namnet Ungeheuer hör till de historiskt mest ansedda lägena i Forst och har länge varit synonymt med stora Rieslingviner.

Smakprofil
Vinet har en intensiv och elegant doftbild med varma, koncentrerade toner av jod, torkade svampar, stenig mineralitet och en fin kryddighet. I glaset framstår det som kraftfullt men samtidigt stramt och kontrollerat, med en klar, frisk och saltdriven palett som ger mycket energi. Smaken är tät och exakt, med en nästan spänd struktur där frukten hålls på plats av pigg syra och en fin tanninkänsla. Eftersmaken är lång, stram och mineralisk, och vinet har utan tvekan potential att utvecklas vackert under många år i källaren.

Vinifiering
Ungeheuer ligger vid Haardtbergens fot i Forst och kommer från en sydöstvänd sluttning som snabbt värms upp av den vulkaniska basaltjorden. Jordmånen består dessutom av täta lager av lera och sand, vilket ger god vattenbalans och bidrar till vinets mineraliska uttryck. Bürklin-Wolf arbetar med en burgundisk kvalitetspyramid för sina torra Rieslingviner, där terroir och druvornas mognad står i centrum, och vingårdarna sköts biodynamiskt med minimal intervention i både vingård och källare. Jäsning och lagring sker delvis i rostfritt stål och delvis på äldre ekfat för att bevara renhet och precision.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till eleganta rätter som grillad fisk, skaldjur, hummer, pilgrimsmusslor eller kyckling med smöriga och örtiga inslag. Vinet passar också fint till asiatiska rätter med frisk syra och lätt hetta, eller till lagrade hårdostar. Dekantera inte nödvändigtvis, men ge gärna vinet lite tid i glaset för att öppna upp sina mer komplexa aromer.

Producent
Dr. Bürklin-Wolf är en av Pfalz mest traditionsrika egendomen med vinodling i flera av Mittelhaardts främsta lägen, bland annat i Forst, Deidesheim, Ruppertsberg och Wachenheim. Familjen har producerat vin i århundraden och drivs idag av Bettina Bürklin-von Guradze, som representerar den 22:a generationen. Sedan 2001 arbetar egendomen biodynamiskt, och huset är särskilt känt för sina terroirdrivna Rieslingviner med stor längd, tydlig syra och ett modernt, rent uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.