2020 Domane Serrig Vogelsang Kabinett

2020 Domäne Serrig Vogelsang Kabinett är en av de mest spännande nya rösterna från Saar – en vin som förenar klassisk Kabinett-finess med Markus Molitors precisa handlag. Här möts historisk prestige, brant skifferjord och en stil som redan väckt stor internationell uppmärksamhet.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust, klart och elegant med en ren, nästan kristallisk precision. Doften är mycket finstämnd och visar frisk frukt i samspel med djup mineralitet, rökig skiffer, saltiga nyanser samt inslag av nässla och mynta. Smaken är rund och intensiv men samtidigt lättfotad och spänstig, med en diskret sötma som balanseras av tydlig syra och en markant mineralsälta. Eftersmaken är lång, energisk och komplex, vilket gör att vinet redan nu är njutbart men också har god utvecklingspotential under flera år i källaren.

Vinifiering
Vinet kommer från den monopolliknande vingården Vogelsang i Domäne Serrig, en syd- till sydvästvänd sluttning i Saardalen på mellan cirka 150 och 340 meters höjd. Jordmånen består främst av röd och grå skiffer, och de extremt branta lägena ger små, koncentrerade druvor med tydlig mineralitet. Skörden sker för hand med noggrann selektering. Vinifikationen är puristisk och traditionell: druvorna pressas varsamt, jäser spontant med naturlig jäst och lagras därefter på jästfällningen i stora Stockinger-fat innan flasklagring. För Kabinett används ståltank för att bevara vinets fräschör och exakta uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C för att lyfta fram vinets friskhet och mineralitet. Det passar utmärkt till skaldjur, sashimi, lätt kryddad asiatisk mat, grillad fisk, sparris och rätter med getost eller krämiga såser där syran kan skära igenom och ge balans. Dekantering behövs normalt inte, men vinet kan gärna få stå en stund i glaset efter öppning.

Producent
Domäne Serrig har sina rötter i 1904, då egendomen grundades som ett preussiskt statsdomän under Kaiser Wilhelm. Efter en period av privatisering köptes gården av Markus Molitor 2016, vilket markerade starten på en omfattande renovering och återuppbyggnad av vingårdarna. Som en av Tysklands mest hyllade vinmakare har Molitor gjort sig känd för kompromisslös kvalitet och många toppbetyg från internationell press, och Domäne Serrig har snabbt etablerat sig som ett av Saarområdets mest lovande projekt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.