2020 Domaines Paul Mas Clos Astelia Le Grand Blanc

Clos Astelia Le Grand Blanc är en ekologiskt certifierad vitvinsskapelse från Jean-Claude Mas, framställd för att visa hur stor och modern Languedoc kan vara. Här möts den sydfranska generositeten med precision, hantverk och en tydlig känsla för ”landlig lyx” – ett vin som både speglar regionens karaktär och dess förvandling till kvalitetsområde.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, lysande gyllengul färg som signalerar både mognad och energi. Doften bjuder på subtila, eleganta toner av röda vinbär, rosor, vit frukt och lakrits, tillsammans med nyanser av vanilj, kryddor och en diskret ekfatsprägel. Smaken är kraftfull men välbalanserad, med friskhet och en rund, mjuk munkänsla. Här finns en fin mineralitet, tydliga inslag av ek och en struktur som ger vinet längd och komplexitet. Tack vare sin uppbyggnad och försiktiga utveckling på flaska har den också god lagringspotential för den som vill låta den utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Clos Astelia ligger i IGP Terre du Midi och vingårdarna är planterade på omkring 120 meters höjd på grusig ler-kalkstensjord med inslag av svart lera. Druvblandningen består av Grenache Blanc, Viognier och Piquepoul, och hela skörden sker för hand för att bevara fräschör och kvalitet. Vinifieringen sker helt med hjälp av gravitation, där varje druvsort jäses separat under 3–4 veckor vid 16 °C; den första delen av jäsningen sker i tank och därefter på ekfat. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet 5–7 månader på ekfat och buteljeras utan tillsatt sulfit innan det får mogna vidare på flaska.

Mat & Servering
Servera gärna vid omkring 12 °C, så att vinets aromer och textur kommer till sin rätt. Det här är ett utmärkt vin att njuta av för sig självt, men det passar också fint till fiskrätter, blandade sallader och milda ostar som brie, getost och ossau-iraty. En försiktig luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt eller har lagrats en tid.

Producent
Domaines Paul Mas grundades 1892 och är i dag starkt förknippat med Jean-Claude Mas, som har blivit en av de mest inflytelserika profilerna i Languedoc. Med sitt arbete har han varit med och lyft regionens rykte från bulkvin till premiumviner, och han har gjort både internationella druvsorter och lokala specialiteter eftertraktade på nytt. Clos Astelia är ett av hans mest ambitiösa projekt – skapat från grunden som ett uttryck för modern kvalitet, biodynamiskt tänkande och den idé han själv kallar ”Le Luxe Rural”.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.