2020 Domaine Bachelet-Monnot Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

2020 Domaine Bachelet-Monnot Saint-Aubin 1er Cru En Remilly är ett uttrycksfullt vitt vin från en av Bourgognes mest spännande adress­er. Här får du en kombination av precision, mineralitet och elegans från ett högt klassat Premier Cru-läge i Saint-Aubin, där de svala förutsättningarna ger viner med tydlig energi och stor finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en klar, ljus gyllengul ton som antyder både ungdom och koncentration. Doften är fräsch och nyanserad med toner av vita blommor, citrus, gula äpplen och stenfrukt, ofta kompletterat av en diskret rökig mineralitet och ett elegant inslag av fat. Smaken är fokuserad och rak med livlig syra, fin textur och en tydlig mineraldriven avslutning. Frukten är ren och precis, med citrus, päron och persika i förgrunden, medan den svala kalkstenskaraktären ger djup och längd. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas väl under flera år, där mer komplexa nötiga och honungsrika toner gradvis tar plats.

Vinifiering
Saint-Aubin Premier Cru-läget En Remilly ligger på kalkrik jord i Bourgogne, där exponeringen och höjden bidrar till fräschör, spänst och tydlig mineralitet. Druvorna skördas normalt för hand för att säkerställa kvalitet och selektion, och vinifikationen sker med fokus på att bevara platsens precision och renhet, ofta med varsam pressning, jäsning i fat och en balanserad uppfostran på jästfällningen för struktur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna vid cirka 10–12 °C till rätter som grillad eller smörstekt fisk, hummer, pilgrimsmusslor, kyckling med svampsås eller milda getostar. Vinet kan med fördel luftas lätt före servering, men behöver normalt ingen längre dekantering.

Producent
Domaine Bachelet-Monnot är ett modernt familjedomän i Bourgogne som snabbt har etablerat sig som en av regionens mest respekterade producenter av terroirdrivna viner. Bröderna bakom egendomen har gjort sig kända för exakt vinifiering, stor respekt för ursprung och viner som kombinerar renhet, energi och lagringsvärde.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.