2020 Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion

Château Pavie 2020 är en kraftfull och elegant Saint-Émilion från en av Bordeauxs mest hyllade egendomar. Med sin djupa frukt, imponerande struktur och höga kritikerpoäng visar den tydligt varför Pavie räknas till toppskiktet i regionen.

Smakprofil
I glaset framträder vinet i en ogenomtränglig purpur-svart färg. Doften är generös och komplex med inslag av plommonpudding, blåbärspaj, mörka körsbär täckta av choklad, följt av eukalyptus, stjärnanis, tobak, jordighet och en fin ton av cederträ. Smaken är tät och muskulös men samtidigt förvånansvärt harmonisk. De mogna, sammetslena tanninerna bär upp den mörka och blå frukten, medan frisk syra ger balans och lyfter fram mineralitet i den långa avslutningen. Vinet har mycket god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år framöver.

Vinifiering
Cuvéen består av 50 % Merlot, 34 % Cabernet Franc och 16 % Cabernet Sauvignon. Druvorna kommer från Château Pavies 42 hektar stora egendom i Saint-Émilion, där olika terroirer med egna mikroklimat bidrar till vinets komplexitet. Skörden sker sent, när frukten nått optimal mognad, och vinet lagras därefter på franska ekfat, varav 75 % är nya, vilket ger struktur, krydda och subtila rostade toner.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C tillsammans med smakrika rätter som entrecôte, lamm, vilt, oxkind eller svamprisotto. Vinet mår bra av att luftas i förväg, och en timmes dekantering rekommenderas, särskilt om det öppnas ungt.

Producent
Château Pavie är en av de mest prestigefyllda egendomarna i Saint-Émilion och har sedan länge en stark position i regionen. Under Gérard Perses ledning har slottet genomgått en tydlig kvalitetsresa, med striktare urval och mer precis vinifikation, vilket gett internationell uppmärksamhet och flera toppbetyg från ledande vinanmeldare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.