2019 Penfolds Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon

2019 Penfolds Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon är en av de mest exklusiva tolkningarna av australiensisk Cabernet, skapad i mycket liten volym och endast under de bästa årgångarna. Det här är en kraftfull men precis vinupplevelse från Coonawarras klassiska terra rossa-jordar, och ett tydligt exempel på Penfolds förmåga att förena elegans, djup och lagringspotential. Med sin koppling till en av Australiens mest mytomspunna vinmakartraditioner har Bin 169 snabbt blivit ett eftertraktat samlarvin.

Smakprofil
Vinet har en tät, mörk fruktprofil med djup färg och en klassisk Cabernet-karaktär. Doften bjuder på mogen cassis, svartvinbärslikör, cederträ, tobak, vanilj och subtila inslag av bak-kryddor från faten. I smaken är det fylligt, silkeslent och koncentrerat, men med en tydlig ryggrad av fräsch syra och fasta tanniner som ger struktur och längd. Frukten är mogen och mörk, men balanseras av mineralitet och en diskret ekfiness. Vinet har ett mycket gott lagringspotential och bör gärna vila några år i källaren; det kan utvecklas fint i två decennier eller mer.

Vinifiering
Bin 169 kommer från utvalda, lågavkastande block i Coonawarra, ett av Australiens mest berömda Cabernet-områden, känt för sina röda terra rossa-jordar ovanpå kalksten och sitt svala klimat. Skörden sker från de bästa lägena med gamla vinrankor, och endast exceptionella årgångar buteljeras under denna etikett. Vinet lagras på 100 % fransk ek, vilket ger extra djup, finess och en elegant kryddighet utan att ta över den naturliga frukten.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C, gärna efter en stund i karaff om vinet är ungt för att öppna upp aromerna och runda av strukturen. Det passar utmärkt till grillad entrecôte, oxfilé, lamm med örter, vilt eller långkok med djupa smaker, men också till lagrade hårdostar och svamprätter med umami.

Producent
Penfolds grundades 1844 av Dr. Christopher Rawson Penfold och är i dag en av Australiens mest ikoniska och ansedda vinproducenter. Med Max Schubert som stilbildare och Peter Gago som nutida förvaltare av arvet har huset blivit synonymt med några av landets mest eftertraktade viner, där Grange är det mest legendariska exemplet. Penfolds har fått internationell erkänsla för sin konsekventa kvalitet och sin roll i att forma modern australiensisk vintradition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.