2019 Liber Pater Denarius Graves

2019 Liber Pater Denarius Graves är en ovanligt ambitiös Bordeaux från Loïc Pasquet, skapad för att återge känslan av vinmakning före vinlusens tid. Här möter extremt gamla stockar, låg produktion och historiska metoder en stil som är både elegant och djup, med ett uttryck som skiljer sig tydligt från många moderna Bordeauxviner. Denarius är tänkt som ett mer tillgängligt sätt att uppleva Liber Paters vision – men fortfarande i ett mycket exklusivt och eftertraktat format.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkröd färg med ungdomlig lyster. Doften är generös och uttrycksfull med mogna hallon, björnbär och inslag av mörk choklad, kompletterat av en fin, varm fruktighet och ett diskret klassiskt Bordeaux-drag. Smaken är mjuk, elegant och silkeslen med fyllig kropp och en saftig, balanserad struktur. Frukten är mogen och tydlig, medan tanninerna upplevs fint integrerade och ger vinet stadga utan att dominera. Det finns goda förutsättningar för lång lagring, och vinet bedöms kunna utvecklas positivt under flera decennier.

Vinifiering
Denarius görs i Graves, Bordeaux, från extremt gamla stockar av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot. Produktionen är mycket liten och sker helt för hand, med stor respekt för traditionella odlingsmetoder såsom hög planteringstäthet, blandodling, jordbearbetning med mulåsna och ekologiska behandlingar. Målet är att återskapa en äldre Bordeaux-stil, med fokus på historiskt förankrad vinmakning och minimal intervention.

Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till smakrika rätter med fin struktur, till exempel oxfilé, lamm, anklever, vilt eller svamprätter med djup umami. Servera gärna vid 16–18 °C. En försiktig dekantering kan vara fördelaktig i yngre årgångar för att öppna aromerna, men låt gärna vinet vila en stund i glaset för att utvecklas fullt ut.

Producent
Liber Pater är ett av Bordeauxs mest omtalade och säregna namn, lett av vinmakaren Loïc Pasquet. Producenten har fått stor uppmärksamhet för sitt kompromisslösa arbete med att återskapa förfiloxera-stil och historiska odlingsprinciper i regionen. Med extremt små volymer, höga priser och ett tydligt fokus på autenticitet har Liber Pater blivit ett samtalsämne långt utanför Bordeaux och räknas i dag till de mest mytomspunna producenterna i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.