2019 Henri Boillot Chevalier Montrachet Grand Cru

2019 Henri Boillot Chevalier-Montrachet Grand Cru är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner – en vin som förenar precision, kraft och en imponerande mineralitet. Från ett av de mest legendariska lägena i Côte de Beaune kommer en Chardonnay med både elegans och djup, skapad av en producent som i generationer förfinat konsten att tolka terroir.

Smakprofil
Vinet har en gyllengul färg med gröna skiftningar som vittnar om dess ungdom och energi. Doften är intensiv och nyanserad med lime, pink grapefrukt, akacia och florala toner, följt av en tydlig mineralitet som ger extra energi i glaset. Smaken är elegant från början men utvecklas snabbt till något mer kraftfullt och komplext. Här finns en mycket lång avslutning, frisk sälta och en silkig textur som balanseras av struktur och precision. Det är ett vin med utmärkt lagringspotential, där utvecklingen över tid sannolikt kommer att ge ännu större djup, nötighet och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från ler- och kalkstensjordar i Chevalier-Montrachet, ett terroir som är känt för att ge Chardonnay med stor mineraldriven precision och imponerande längd. Skörden sker med fokus på kvalitet och selektion, och vinmakningen präglas av minimal intervention för att bevara ursprung och karaktär. Vinet har lagrats 100 % på nya ekfat, vilket ger struktur och komplexitet utan att helt dominera frukten. Henri Boillots arbetssätt bygger på att låta vingårdens egen röst komma fram så tydligt som möjligt, med naturlig jäst och ett varsamt handlag i källaren.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gör sig särskilt bra till hummer, pilgrimsmusslor, stekt havskräfta, smörstekta fiskrätter, kalv eller fågel med lyxiga såser, samt mogna hårdostar. Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både aromatik och struktur. En kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men någon längre dekantering behövs normalt inte.

Producent
Domaine Henri Boillot har sina rötter tillbaka till slutet av 1800-talet och har byggts upp över flera generationer i hjärtat av Bourgogne. Idag räknas egendomen till de mest respekterade producenterna av vita viner i regionen, särskilt från prestigefyllda appellationer som Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet och Le Montrachet. Henri Boillot är särskilt uppskattad för sin rena, terroirdrivna stil och sitt fokus på hållbar odling samt minimal intervention i vinifikationen. Kombinationen av klassiskt hantverk och exakt vinmakning har gjort producenten till ett av de stora namnen i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.