2019 Domaine Fontaine-Gagnard Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets

Domaine Fontaine-Gagnard är en av de mest respekterade producenterna i Chassagne-Montrachet, och 2019 Les Caillerets visar tydligt varför. Här möts klassisk Bourgogne-finess, djup mineralitet och en generös men samtidigt precist byggd stil i ett av byns mest prestigefyllda premier cru-lägen.

Smakprofil
I glaset får vinet en klar, ljus gyllene ton som antyder både elegans och koncentration. Doften öppnar med citrusolja, vita blommor, päron och persika, följt av subtila inslag av kalk, lätt rostad ek och en diskret smörighet.\n\nSmaken är medelfyllig till fyllig, silkeslen och samtidigt tydligt strukturerad. Den kalkiga mineraliteten ger ett spänstigt grepp i mitten av paletten och balanserar den mogna frukten på ett snyggt sätt. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år, där komplexiteten blir djupare och mer nyanserad med tiden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Premier Cru-läget Les Caillerets i Chassagne-Montrachet, där kalkrik jordmån och ett gynnsamt läge på sluttningen ger viner med stor precision, längd och lagringsförmåga. Domaine Fontaine-Gagnard arbetar med noggrann skötsel av vingårdarna året runt, med integrerad odling, jordarbete, regelbundna analyser och förnyelse av gamla stockar när det behövs.\n\nSkörden sker med fokus på optimal mognad, och vinifieringen är klassisk med naturlig jäst under jäsningen. Därefter lagras vinet i 12 till 18 månader på ekfat, med en andel ny ek som för Premier Cru-vinerna normalt ligger omkring 30–40 %, vilket bidrar med struktur utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både aromerna och den fina mineraliteten. Vinet passar utmärkt till smörstekt fisk, hummer, pilgrimsmusslor, kyckling med krämiga såser, svamprisotto eller lagrade hårdostar. Det behöver vanligtvis inte dekanteras, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt.

Producent
Domaine Fontaine-Gagnard har sina rötter i de välkända Gagnard-Delagrange-egendomarna och formades ytterligare genom äktenskapet mellan Richard Fontaine och Laurence Gagnard 1982. Idag räknas domänen som en av de främsta i Chassagne-Montrachet, med starka lägen i både premier cru och grand cru, inklusive Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet och Montrachet. Producenten är särskilt uppskattad för sin intensiva, koncentrerade och terroirdrivna stil, som ofta åldras med stor elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.