2019 Château L'Evangile Pomerol

2019 Château L’Évangile Pomerol är en av de mest eftertraktade adresserna i Pomerol – en liten, exklusiv produktion från ett slott med historisk närvaro på det berömda Pomerol-platån. Sedan Domaine Barons de Rothschild (Lafite) tog över 1990 har fokus legat på precision, elegans och att lyfta fram den klassiska Pomerol-karaktären med ännu större finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup granatröd till mörk lila färg med violetta skiftningar. Doften är intensiv och nyanserad med jordiga toner, mogna svarta körsbär, torkade mullbär, plommon och blåbär, följt av subtil vanilj, rostad ek och en hint av choklad. Smaken är medelfyllig till fyllig, rik och generös med tydlig koncentration, sammetslen struktur och lång, elegant eftersmak. Årgången har en imponerande balans mellan kraft och raffinemang, och med sin robusta men välpolerade tanninstruktur har den utmärkt lagringspotential under många år framåt.

Vinifiering
Château L’Évangile ligger i hjärtat av Pomerol, där den sandiga och grusiga jordmånen, tillsammans med områdets lerinslag, ger optimala förutsättningar för främst Merlot och en mindre andel Cabernet Franc. Vingården var en av de första på det berömda Pomerol-platån och har genomgått omfattande förbättringar sedan Rothschild-familjen tog över. Skörden sker parcellellt, druvorna vinifieras separat och jäsningen kombinerar traditionella metoder med modern precision, inklusive överpumpning och kontrollerad maceration. Efter jäsning mognar vinet i cirka 18 månader på 70 % nya franska ekfat. Sedan 2018-årgången är egendomen ekologiskt certifierad.

Mat & Servering
Det här är en vinupplevelse som gör sig bäst till klassiska rätter med djup och struktur, som lammstek, oxfilé, entrecôte, anka eller svamprätter med tryffel. Servera vid cirka 16–18 °C för att få fram både frukt och komplexitet. Dekantera gärna i minst 2 timmar, gärna längre om vinet är ungt; även en kort luftning hjälper aromerna att öppna sig.

Producent
Château L’Évangile har länge räknats som en av Pomerols mest respekterade egendomar, med en historia som sträcker sig tillbaka till tiden då slottet etablerade sig som en tidig markägare på platån. Under ägarskapet av Domaines Barons de Rothschild (Lafite) har slottet fått kraftiga investeringar i både vingård och källare, med målet att bevara och förfina dess unika stil. Egendomen är idag starkt förknippad med småskalighet, hög precision och viner som ofta får mycket höga internationella omdömen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.