2019 Celler Credo Mirabelles BIO

Celler Credo Mirabelles BIO 2019 är en av Penedès mest särpräglade vita viner – ekologisk och biodynamisk, med fokus på den lokala druvan Malvasia de Sitges. Här får du en vin med stor energi, tydlig terroirkänsla och ett imponerande lagringspotential, producerad i mycket liten upplaga om endast cirka 750 flaskor.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup gyllene färg som direkt antyder både mognad och koncentration. Doften är nyanserad och elegant snarare än aromatiskt högljudd, med drag av aprikosskal, stenfrukt och en subtil mineralitet som öppnar sig fint med luft. Smaken är torr, mycket livlig och präglas av en frisk, rak syra samt en textur som för tankarna till kalksten och stenig jordmån. Trots sin lågmälda stil har vinet tydlig ryggrad och kommer sannolikt att utvecklas vackert med några års lagring, där elegansen och komplexiteten blir ännu mer framträdande.

Vinifiering
Mirabelles kommer från en liten familjevingård i Can Rossell de la Serra i Torrelavit, belägen på cirka 280 meters höjd i Penedès. Jordmånen består av ler- och kalkhaltig jord, och odlingen sker enligt ekologiska och biodynamiska principer, med tydligt fokus på att lyfta fram den lokala druvans naturliga uttryck. Vinifieringen är varsam och naturinriktad, med målet att bevara renhet, struktur och terroir snarare än att driva fram fruktighet eller teknisk precision.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt matvin, särskilt till rätter där frisk syra och mineralitet får spela mot sälta eller fetma. Prova till skaldjur, grillad fisk, ljusa fågelrätter, grönsaksterriner eller lagrade hårdostar. Serveras gärna vid 10–12 °C, och en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt, men någon längre dekantering behövs normalt inte.

Producent
Celler Credo är ett projekt inom Recaredo-familjen, skapat med ambitionen att utforska och återupptäcka Penedès traditionella druvsorter, särskilt Xarel·lo och lokala specialiteter som Malvasia de Sitges. Producenten har blivit känd för sin rena, naturpräglade stil och sitt starka fokus på hållbarhet, biologisk mångfald och låginterventionell vinmakning. Mirabelles är ett tydligt exempel på deras kvalitetsnivå och deras arbete med att ge regionens ursprungliga sorter nytt liv.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.