2018 Domaine Faiveley Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Magnum

Domaine Faiveley hör till de mest respekterade namnen i Bourgogne, och denna Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts i magnumformat visar verkligen varför. Här möts klassisk elegans, tydlig mineralitet och den finstämda stil som gjort Faiveley till en referensproducent för regionen i snart två sekel.

Smakprofil
Vinet har en klar, glänsande gyllengul ton som signalerar både koncentration och precision. Doften är förförisk och nyanserad med citrus, exotisk frukt och en diskret ton av rostad ek som ger extra djup utan att ta över. I gommen är vinet fylligt men välbalanserat, med en krämig textur, fin mineralitet och en lång, harmonisk avslutning. Det är ett vin som redan är imponerande nu, men som också har god lagringspotential och kan utveckla ännu större komplexitet med några års vila.

Vinifiering
Druvorna kommer från Les Referts, en 5 hektar stor Premier Cru-lägesdel i Puligny-Montrachet, belägen på lätt, stenig jord med sydöstlig exponering nära gränsen mot Meursault. Läget är särskilt väl lämpat för Chardonnay och ger viner med tydlig spänst, sälta och lång eftersmak. Skörden sker för hand med noggrann selektering både i vingården och i källaren. Musten pressas pneumatiskt och jäsningen sker under cirka fyra veckor på franska ekfat, varav 40–50 % är nya. Därefter lagras vinet 17–18 månader på fat med regelbunden bâtonnage för att bygga struktur och rundhet.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till hummer, rätter med kyckling eller kanin i elegant tillagning, samt smakrika ostar som Beaufort och Comté. Servera gärna vid 10–12 °C för att lyfta både frukt och mineralitet. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt, men är inte nödvändig.

Producent
Domaine Faiveley grundades 1825 av Pierre Faiveley och har sedan dess vuxit till en av Bourgognes mest betydelsefulla familjeegendomar. Under Joseph Faiveley fick huset internationellt genomslag och blev en stark ambassadör för regionens viner världen över. I dag kombinerar producenten modern precision med historiska källare från 1800-talet och är särskilt uppskattad för sin eleganta, terroirdrivna stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.