2018 Château Péby Faugères Saint-Émilion Grand Cru Classé

2018 Château Péby Faugères Saint-Émilion Grand Cru Classé är en exklusiv, Merlot-dominerad Bordeaux från ett mycket litet vingårdsinnehav i Saint-Émilion. Här möts gammal stockmaterial, låga skördeuttag och noggrann mikrovinifikation i en vin med tydlig identitet, stor koncentration och elegant kraft – dessutom presenterad i den ikoniska flaskan med den ingraverade svartfågeln från René Lalique.

Smakprofil
Vinet har en djupt granatröd till purpurlila färg som redan i glaset signalerar tät frukt och rikedom. Doften bjuder på blåbärspaj, plommon, körsbär i choklad, mullbär och florala toner, följt av mer komplexa nyanser av eukalyptus, kanel, kryddnejlika, cigarbox och ett lätt mineraliskt drag. Smaken är fyllig, stram och muskulös med en solid ryggrad av fasta men sammetslena tanniner. Frukten är generös, friskheten väl avvägd och avslutningen lång, energisk och tydligt mineraldriven. Vinet har god lagringspotential och bör kunna utvecklas fint under många år, där både kryddighet och tertiära toner får större djup.

Vinifiering
Château Péby Faugères ligger i den södra delen av Saint-Émilion och omfattar en mycket liten vingård på 7,45 hektar planterad med 100 % Merlot. Terroiren består av lera och kalksten, och de omkring 45 år gamla stockarna växer på sluttningar med mycket låga skördeuttag på cirka 20 hl/ha. Vinet jäser delvis på små ekfat i en mikrovinifieringsstil och mognar därefter i 18 månader på 65 % ny ek, vilket ger både precision och struktur åt den koncentrerade frukten.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som entrecôte, lammstek, oxkind, svamprisotto eller konfiterad anka. Vinets kraft och tanninstruktur gör det också utmärkt till hårdlagrade ostar och rätter med tryffel eller rika reduktionssåser. Dekantering i 1–2 timmar rekommenderas gärna, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna fullt ut.

Producent
Château Péby Faugères är en del av den prestigefyllda Saint-Émilion-miljön och har blivit särskilt förknippat med ägaren Silvio Denz, som förenat sin passion för vin med sin kärlek till René Laliques konstnärliga arv. Från och med årgång 2009 pryds flaskan av den klassiska svartfågeln och druvmotivet av Lalique, vilket har gjort vinet omedelbart igenkännbart. Med rådgivning från Michel Rolland och Stephan von Neipperg har egendomen etablerat sig som en liten men högt ansedd producent av mycket exklusiv Merlot från Saint-Émilion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.