2017 Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Haute Densité

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Derrière Chez Edouard Haute Densité 2017 är en Bourgogne-hvidvin med tydlig precision, stor energi och den där diskreta elegansen som har gjort Saint-Aubin så eftertraktat. Vinet kommer från en producent med djupa rötter i området och från en vingård där den höga planteringsdensiteten ger extra koncentration, djup och finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, strågul färg som redan signalerar friskhet och livlighet. Doften bjuder på vita blommor, citrus och stenig mineralitet, följt av nyanser av mogna äpplen, päron och väl integrerade toner från fat. Smaken är balanserad och nyanserad med en fin kombination av frisk syra och fylligare frukt. Avslutningen är lång, rak och elegant med en tydlig mineralisk precision. Vinet kan drickas redan nu, men har också god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ytterligare komplexitet med några års vila.

Vinifiering
Vinet kommer från Premier Cru-läget Derrière Chez Edouard i Saint-Aubin, i Côte de Beaune i Bourgogne. Vingården präglas av kalkrik jord, god dränering och ett läge som bidrar till vinets fräschör och mineralitet. Hubert Lamy arbetar med integrerad odling, utan konstgödsel, och använder i stället organisk kompost samt varsamma metoder i vinmarkerna. Den höga planteringsdensiteten i detta läge är en viktig del av vinets koncentration och struktur.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till grillad fisk, skaldjur, kyckling eller kalv i krämiga såser samt till milda ostar. Om vinet är ungt kan det gärna dekanteras kort, men ofta räcker det att öppna flaskan en stund före servering.

Producent
Familjen Lamy har odlat vin i Saint-Aubin sedan 1640, och Hubert Lamy grundade Domaine Hubert Lamy år 1973 efter många år vid sidan av sin far. Gården har vuxit från omkring 8 hektar till 18,5 hektar och omfattar i dag främst Chardonnay med odlingar i Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet och Santenay. Domaine Hubert Lamy är i dag en av de mest respekterade producenterna i Saint-Aubin, känd för sin precision, sitt hållbara arbete i vingården och sina uttrycksfulla vita Bourgogner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.