2017 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

2017 Château Cheval Blanc är en av de stora ikonerna från Saint-Émilion – en vin som förenar enorm koncentration med den elegans, finess och friskhet som gjort egendomen legendarisk. Med sin höga andel Cabernet Franc och en ovanligt stor del Cabernet Sauvignon för årgången visar den tydligt husets särprägel, samtidigt som den bär på den historiska tyngd som placerat Cheval Blanc bland Bordeauxs mest eftertraktade namn.

Smakprofil
I glaset framträder den med djup granatröd färg och violetta reflexer. Doften är komplex och kräver lite luft för att öppna upp sig, med toner av plommonsylt, röda vinbär, kirsch och röda rosor, följt av mer nyanserade inslag av anis, Sichuanpeppar, blyertsspån och träkol. Smaken är medelfyllig till fyllig med imponerande intensitet och lager på lager av röda och mörka frukter. Mineraliska och blommiga toner ger lyft, medan de finkorniga tanninerna och den friska ryggraden skapar struktur och balans. Avslutningen är mycket lång, distinkt och aromatisk. Vinet har god lagringspotential och bör kunna utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Vinet kommer från Saint-Émilion på Bordeauxs högra strand, där Cheval Blancs egendomar ger en terroir som är känd för att förena djup, elegans och friskhet. Årgången 2017 är blendad av 56 % Merlot, 29 % Cabernet Franc och 15 % Cabernet Sauvignon. Skörden och vinifieringen sker med stor precision i den moderna chai som ritats av Christian de Portzamparc, där 50 specialformade tronkoniska betongtankar används för mikrovinifiering per enskild parcell. Betongvalet bidrar till stabil temperatur, och den tronkoniska formen möjliggör en skonsam extraktion. Allt sker dessutom med gravitationsflöde för att minimera pumpning och bevara fruktens finess.

Mat & Servering
Servera gärna till rätter med hög smakintensitet, som lamm, kalvfilé, anka, svamprisotto eller nötkött med fina styckningsdetaljer. Vinet gör sig bäst vid cirka 16–18 °C och vinner ofta på att dekanteras, särskilt som ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Château Cheval Blanc är ett av de mest respekterade slotten i Saint-Émilion och räknas, tillsammans med Château Pétrus och Ausone, till de verkliga legenderna på Bordeauxs högra strand. Egendomen ägs av Bernard Arnault och Albert Frère, och vinifikationen leds av Pierre Lurton. Med sin moderna satsning på precision och en lång rad toppårgångar har Cheval Blanc befäst sin ställning som en av regionens mest prestigefyllda producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.