2016 Domaine Roches Neuves Amphore Rouge Outre Terre

2016 Domaine Roches Neuves Amphore Rouge Outre Terre är en särpräglad Cabernet Franc från Loire som kombinerar precision, florala toner och tydlig mineralitet. Vinet är framställt med stor omsorg av Thierry Germain och speglar både områdets klassiska elegans och producentens biodynamiska filosofi.

Smakprofil
Vinet har en vackert ljusröd färg och ett uttryck som direkt drar åt det finstämda och levande. Doften är blomstrande med inslag av pion, mineral och en frisk, ren fruktighet. I gommen är vinet fylligt och tätt, med smaker av äpple och citrus som ger en ovanligt frisk och energisk profil för en röd Loire. Avslutet är långt, med en lätt bitter ton som bidrar med struktur och nerv. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vidare med några års vila, där komplexiteten sannolikt fördjupas.

Vinifiering
Druvorna kommer från 0,6 hektar gamla stockar i Saumur-Champigny, där rötterna växer i sandjord ovanpå kalksten i området Jeune de Carrefour nära Saumur. Läget och det milda klimatet i Loire ger Cabernet Franc möjligheten att nå full mognad samtidigt som friskheten bevaras. Vinifieringen sker i 800-liters georgiska amforor under cirka 800 månader för jäsning och maceration, följt av omkring 12 månaders lagring på ekfat. Domaine Roches Neuves arbetar biodynamiskt och med stor respekt för natur och terroir.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till vilt, nötkött, fläsk och fågelrätter, men fungerar också fint till en ostbricka med milda, mjuka ostar. Servera gärna vid 15–17 °C för att lyfta fram vinets balans och aromer. Dekantering kan vara fördelaktig om vinet öppnas ungt eller om du vill ge de florala och mineraliska tonerna lite extra utrymme.

Producent
Domaine Roches Neuves grundades av Thierry Germain, som startade egendomen redan vid 23 års ålder för att förverkliga drömmen om att skapa stora viner på egen mark. Idag är han en av Loire-dalens mest respekterade vinmakare, och domänen har blivit särskilt uppmärksammad för sina eleganta, koncentrerade och välbalanserade viner. Med sin biodynamiska inriktning och sitt precisa arbete i vingården har Domaine Roches Neuves fått en stark position i Saumur-Champigny och långt utanför regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.