2016 Domaine Jacques Prieur Corton Bressandes Grand Cru

Domaine Jacques Prieur Corton-Bressandes Grand Cru 2016 er en elegant og kraftfuld Pinot Noir fra en lille, højtbeliggende parcel i hjertet af Corton. Kombinationen af sydøstvendt eksponering, stenholdig ler-kalkstensjord og omhyggelig vinifikation giver en vin med både præcision, dybde og klassisk Bourgogne-karakter. Corton-Bressandes er en historisk Grand Cru-mark, og denne vin bærer tydeligt områdets ry for struktur og lagringspotentiale.

Smakprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk, intens rubinrød farve. Duften er kompleks og lagdelt med røde og mørke bær, kirsebær, skovbund, fine krydderier og et diskret strejf af egetræ, som understøtter frugten uden at dominere. Smagen er koncentreret og præcis med modne tanniner, levende syre og en mineralsk, let kalket nerve, der giver vinen rygrad og elegance. Årgang 2016 bidrager med balance og friskhed, og vinen har uden tvivl potentiale til at udvikle sig smukt over mange år, hvor den vil vinde større kompleksitet og tertiære noter.

Vinifiering
Druerne kommer fra en 0,73 hektar stor parcel på Corton-højen, hvor Grand Cru-markerne nyder godt af sydøstvendt eksponering og en svag hældning, som fremmer jævn og tidlig modning. Den stenede ler-kalkstensjord bidrager til vinens struktur og mineralitet, mens den gode soleksponering hjælper Pinot Noir med at opnå fuld fenolisk modenhed. Høsten blev foretaget manuelt, og druerne blev bragt i små kasser, sorteret og fuldstændigt afstilket. Gæringen fandt sted over 21 dage i åbne egetræsfade med temperaturkontrol, og skallerne blev nænsomt nedpresset to gange dagligt under den alkoholiske gæring. Efter endt gæring gennemgik vinen fuld malolaktisk gæring og blev modnet helt på egetræsfade.

Mat & Servering
Server vinen til retter som andebryst, vildt, braiseret kalv, svampebaserede retter eller modne oste, hvor vinens struktur og finesse kan komme til sin ret. Den egner sig også glimrende til klassiske bourguignonske retter med svampe og smørfyldig sauce. Serveres bedst ved 16-18 °C, og dekantering i 1-2 timer anbefales, især i vinens unge fase, for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Domaine Jacques Prieur er et respekteret navn i Bourgogne og er kendt for sin imponerende samling af parceller på nogle af regionens mest prestigefyldte terroirs. Vingården har gennem årene opnået stor anerkendelse for sin evne til at forene klassisk Bourgogne-elegance med præcision og dybde. Især arbejdet med Grand Cru-marker som Corton understreger husets betydning som en seriøs og ambitiøs producent i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.