2016 Château Le Sèpe Cuvee Initiale Bordeaux

2016 Château Le Sèpe Cuvée Initiale är en charmerande Bordeaux från högre belägna vingårdar ovanför Dordogne, där den svala luften hjälper till att bevara fräschör och elegans i frukten. Här möts klassisk Bordeaux-karaktär med ett tydligt hantverksfokus och en naturligt driven odling som ger vinet både personlighet och precision.

Smakprofil
I glaset visar vinet en vacker, djupt röd färg. Doften bjuder på röda bär, svarta vinbär och mjuka inslag av vanilj från fatlagringen. Smaken är medelfyllig och balanserad med fin syra, mogna och följsamma tanniner samt en generös avslutning. Frukten står i centrum, men vinets struktur och fräschör ger god lagringspotential för den som vill låta det utvecklas några år till.

Vinifiering
Vinstockarna växer i ler- och kalkrik jord omkring 100 meter över Dordogne-flodens lopp, där den höga placeringen ger naturlig ventilation och minskar risken för fukt- och mögelproblem. Château Le Sèpe arbetar med noggrann beskärning och nattskörd för att bevara fruktens friskhet, och odlingen är helt övergången till biodynamiska principer. Vinet är gjort på Merlot, Cabernet Sauvignon och 15 % Malbec, med noggrann temperaturkontrollerad jäsning och daglig överpumpning för att extrahera färg, arom och tannin på ett mjukt sätt. Därefter lagras det i 12 månader på franska ekfat från Taransaud, Cadus, Darnajou och Bel-Air.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt matvin till entrecôte, grillat ankkött och vilt, men passar också fint till smakrika ostar som Langres, Tome d’Auvergne och lagrad Gouda. Servera gärna vid 16–18 °C, och dekantera gärna 30–60 minuter för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Château Le Sèpe har byggt sitt rykte på ett ambitiöst och naturmedvetet arbete i Bordeaux, där fokus ligger på kvalitet framför volym. Genom att arbeta biodynamiskt och med stor precision i både vingård och källare har producenten etablerat sig som en tydlig kvalitetsröst i regionen, med viner som kombinerar mognad, friskhet och tydlig terroirkaraktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.