1987 Château Margaux Pavillon Blanc

1987 Château Margaux Pavillon Blanc är en elegant och ovanlig vit Bordeaux från ett av världens mest legendariska slott. Här får du den rena, klassiska uttrycksformen av Sauvignon Blanc från Médoc – raffinerad, frisk och med den typ av historisk prestige som bara Château Margaux kan leverera.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljust gyllene ton med god klarhet och en diskret, mogen lyster som vittnar om ålder. Doften är nyanserad och mer finslipad än generös, med citrus, vita blommor, lätt örtighet, mogen stenfrukt och en subtil mineralisk ton. Smaken är torr, frisk och relativt lätt i kroppen, men med den aristokratiska precision som ofta förknippas med huset. Här finns mogen citrus, gröna äpplen, grapefrukt och en elegant sälta/mineralitet i avslutet. 1987 var en sval och ojämn årgång, och vinet är därför som bäst nu snarare än för fortsatt lagring.

Vinifiering
Pavillon Blanc kommer från Château Margauxs vita vingårdar i Margaux, Bordeaux, där Sauvignon Blanc odlas på 12 hektar av egendomen. Terroiren i Médoc präglas av grusiga jordar som ger god dränering och bidrar till vinets precision, fräschör och aromatiska renhet. Skörden i 1987 års årgång startade relativt sent, den 5 oktober, under växlande och regniga förhållanden, men det kyliga vädret hjälpte till att hålla druvorna friska och begränsa röta. Vinet är gjort på 100% Sauvignon Blanc och uttrycker husets stil med stor finess snarare än kraft.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram vinets fräschör och aromatiska detaljer. Passar utmärkt till skaldjur, ostron, grillad vit fisk, krämiga fiskrätter, ljust fågelkött och klassiska rätter med smör- eller citrondressing. För en mogen flaska som denna kan en kort dekantering vara värd att överväga, men endast varsamt för att inte tappa de mest nyanserade aromerna.

Producent
Château Margaux är en av Bordeauxs mest ikoniska egendomar och klassad som Premier Grand Cru Classé enligt 1855 års klassificering. Slottet ligger i Margaux i Médoc och är känt för att producera några av regionens mest eftertraktade viner, både röda och vita. Pavillon Blanc räknas av många som den främsta vita vinet i Médoc, och egendomen har dessutom länge varit en referenspunkt för kvalitet och elegans i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.