1701 Franciacorta Saten Brut 2021

1701 Franciacorta Satèn Brut 2021 är en elegant Blanc de Blancs från Lombardiet, skapad uteslutande av Chardonnay. Den lägre buteljtrycket i Satèn-stilen ger en silkeslen mousse och en krämig textur som ramar in druvans renhet och finess. Med 30 månader på jästfällningen bjuder vinet på djup, intensitet och en utsökt balans mellan fräschör och komplexitet.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med silverstänk och en mycket fin, ihållande perlage. Doft: Delikat och nyanserad med vita blommor, citruszest och grönt äpple i förgrunden, följt av päron, subtil brioche och rostad hasselnöt. Kalkig mineralitet och en antydan av kritdamm ger tydlig Franciacorta-karaktär. Smak: Krämig och sammetslen munkänsla – typisk för Satèn – där frisk citron, saftigt äpple och stenfrukt möter toner av nybakat bröd, mandel och ett stråk av sälta. Syran är precis och bär upp texturen utan att dominera. Eftersmak: Lång, ren och elegant med noter av citrus, rostat bröd och lätt nötighet som dröjer kvar. Lagringspotential: Dricks utsökt nu, men vinner i komplexitet under 3–6 år efter skörd tack vare sin tid på jästfällningen och den välavvägda strukturen.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Franciacortas mjuka moränkullar nära Iseosjön, där kalkrika, grusiga glacialjordar ger både mineralitet och precision. Sjöns svalkande inverkan och stora dygnsskillnader hjälper Chardonnay att bevara frisk syra och aromatisk finess. Skörd & vinifiering: Skörd för hand i små korgar för att bevara fräschör och frukt. Basvinerna jäser med noggrann temperaturkontroll, ofta med inslag av spontanjäsning för större uttryck av ursprung. En varsam assemblage följs av den andra jäsningen på flaska. Vinet lagras därefter i cirka 30 månader på jästfällningen innan degorgering, vilket skapar den fina mousse och briocheton som kännetecknar stilen. Som Satèn buteljeras vinet med lägre tryck för en mjukare, mer silkig textur.

Mat & Servering
Utmärkt till eleganta rätter som skaldjur, carpaccio på vit fisk, pilgrimsmusslor, sushi/sashimi och krämig risotto. Passar även fint till vitmögelostar, milda charkuterier och klassisk vitello tonnato. Servera väl kylt vid 8–10 °C i ett generöst mousserande- eller vitt vinglas för att framhäva doften; dekantering behövs inte, men låt gärna vinet öppna sig i glaset.

Producent
1701 Franciacorta är en småskalig producent som har gjort sig känd för terroardrivna, låginterventionsviner och en tydlig kvalitetsambition. Gården förvaltar historiska källare – namnet syftar på årtalet 1701 – och arbetet i vingården sker enligt ekologiska och biodynamiska principer, något som placerat producenten i framkant inom appellationen. Med fokus på Chardonnay och noggrant hantverk bidrar 1701 till att definiera den moderna, mer platsuttryckande tolkningen av Franciacorta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.