Château Margaux är ett av de fem Premier Grand Cru Classé i Bordeaux och det enda förstaklassiga slottet i appellationen Margaux. Slottet står för en sällsynt förening av kraft och elegans och hör till världens mest berömda vinhus.
Château Margaux: Premier Grand Cru sedan 1855
Vid den berömda klassificeringen 1855 blev Château Margaux Premier Grand Cru Classé och fick som enda slott full poäng, 20 av 20. Historien sträcker sig dock mer än fem århundraden tillbaka. Efter några svåra decennier köpte André Mentzelopoulos slottet 1977 och investerade kraftigt i dränering, nyplantering och källare. Sedan dess har hans familj drivit Château Margaux, och vinerna hör åter till den absoluta toppen i Bordeaux.
Vingårdar och druvor
Egendomen omfattar omkring 265 hektar, varav ungefär 100 hektar är vingårdar. De röda vingårdarna består till omkring 75 % av Cabernet Sauvignon, kompletterad med Merlot, Petit Verdot och lite Cabernet Franc. Grusjorden över kalk och lera dränerar bra och ger vinerna deras fina struktur. Där grannarna i norr är kända för kraft står Margaux för finess, blomdoft och sidenlena tanniner, och Château Margaux är det främsta exemplet på just det.
Grand Vin, Pavillon Rouge och Pavillon Blanc
Grand Vin, som ofta bara kallas Château Margaux, är husets flaggskepp och görs endast på de bästa parcellerna. Pavillon Rouge du Château Margaux är andravinet och ger en något tidigare tillgänglig inblick i slottets stil. Pavillon Blanc du Château Margaux görs enbart på Sauvignon Blanc från en vingård på omkring 12 hektar och har burit namnet sedan 1920. Eftersom vitt vin inte är tillåtet i appellationen Margaux säljs det som Bordeaux.
Urval i vingården och i källaren
Vinstockarna är i genomsnitt omkring 35 år gamla, och varje parcell skördas och vinifieras för sig. Bara en del av skörden hamnar i Grand Vin, medan resten går till Pavillon Rouge eller används på annat sätt. Det stränga urvalet är en av anledningarna till att Grand Vin visar en anmärkningsvärd precision även under svårare år. Samma noggrannhet präglar arbetet i källaren, där varje årgång sätts samman efter att de olika partierna har provats var för sig.
Människorna bakom vinet
Paul Pontallier kom till Château Margaux 1983 och präglade slottet i mer än tre decennier, fram till sin död 2016. Sedan dess leds slottet av Philippe Bascaules, som anställdes av Pontallier redan 1990 och arbetade vid hans sida i över tjugo år. Den kontinuiteten förklarar varför husets stil har varit så konsekvent genom många årgångar.
Lagring och servering
Ett ungt Château Margaux är ofta slutet och behöver tid. De stora årgångarna utvecklas under tjugo till fyrtio år, medan Pavillon Rouge kan njutas tidigare. Servera de röda vinerna vid 16 till 18 grader efter karaffering, till lamm, oxfilé eller vilt. Vill du jämföra med de andra förstaklassiga slotten är Château Haut-Brion ett naturligt nästa steg.
Vanliga frågor
Är Château Margaux en Premier Grand Cru?
Ja, Château Margaux klassificerades som Premier Grand Cru Classé 1855.
Vad är Pavillon Rouge?
Andravinet från Château Margaux, som är tillgängligt tidigare än Grand Vin.
Vilken druva görs Pavillon Blanc på?
Enbart Sauvignon Blanc.
Hur länge kan Château Margaux lagras?
Stora årgångar av Grand Vin ofta tjugo till fyrtio år eller mer.