2009 Champagne Philipponnat Extra Brut Clos des Goisses Magnum

Champagne Philipponnat Clos des Goisses Extra Brut 2009 är en av husets mest ikoniska cuvéer – ett vin från en legendarisk, brant och muromgärdad vingård i Mareuil-sur-Aÿ. Här får du en champagne med ovanlig kraft, precision och mineralitet, skapad från ett av Champagnes mest särpräglade terroir och lanserad först när den hunnit utveckla sin fulla mognad.

Smakprofil
I glaset visar vinet en elegant gyllene färg med fin, livlig mousse. Doften är generös och komplex med inslag av varmt bröd, färsk persika, mogen citrus, kandiserad citron och nybakade bakverk. Smaken är fyllig, djup och lager på lager, där en texturrik öppning mynnar ut i en tät, muskulös kärna med markerad mineralitet och frisk syra. Den låga dosage-nivån ger ett mycket rent och vinöst uttryck. Vinet har dessutom mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år till, med ännu större komplexitet och rondör över tid.

Vinifiering
Clos des Goisses är en 5,83 hektar stor, muromgärdad vingård med sydläge på den extremt branta sluttningen ovanför Mareuil-sur-Aÿ, där kalkstenen ligger mycket nära markytan. Sluttningen når cirka 45 grader, vilket gör detta till ett av de mest dramatiska och unika lägena i Champagne. Druvorna vinifieras delvis i ekfat för att tillföra djup och komplexitet, utan att överdriva oxidation, och den malolaktiska jäsningen uteblir för att bevara syra och spänst. Vinet ligger därefter åtta år på jästfällningen i Philipponnats historiska källare innan det degorgeras med mycket låg dosage.

Mat & Servering
Det här är en champagne som förtjänar mat med rejäl smak: gärna skaldjur, hummer, fin fisk, fågel med krämiga inslag, svamprätter eller eleganta rätter med smör och citrus. Servera gärna vid cirka 8–10 °C, och överväg att dekantera flaskan försiktigt om du vill öppna upp aromerna ytterligare – särskilt om vinet serveras ungt i sin utveckling.

Producent
Philipponnat är ett anrikt champagnehus med djupa rötter i regionen och en stark identitet kring terroirdrivna viner från särskilt Mareuil-sur-Aÿ. Clos des Goisses är husets mest berömda vin och ett av Champagnes mest respekterade lägen, ofta nämnt som en av regionens stora kultcuvéer. Huset är känt för sin precision, sin tydliga stil och sina strukturerade champagner med lång lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.