Zeni Nosiola Palustella 2024

Zeni Nosiola Palustella 2024 är en elegant och terroirdriven vitvin från hjärtat av Trentino Alto Adige. Här får du en ren och uttrycksfull tolkning av Nosiola – Trentinos egen druvskatt – i en stil som kombinerar bergfrisk precision med subtil komplexitet. Perfekt för dig som söker något genuint, nyanserat och matvänligt.

Smakprofil
Utseendet bjuder på en blekt halmgul färg med gröna skiftningar som vittnar om friskhet och ungdom. Doften öppnar med vitblommiga toner av akacia och hägg, följt av päron, gröna äpplen och citruszest. Med luft kommer en karakteristisk mandel- och hasselnötston – typisk för Nosiola – tillsammans med diskreta inslag av örter och våt sten. I munnen är vinet torrt, livligt och mycket balanserat, med knivskarp syra som bär frukten och förstärker den mineraliska känslan. Smaker av saftigt päron, citron, limeblad och en lätt sälta möter ett fint texturgrepp från tiden på jästfällningen. Eftersmaken är ren, stenig och lång, med en elegant bittermandelton som ger aptitretande avslut. Drickglädjen är omedelbar, men vinet har också potential att utvecklas 3–5 år i flaska. Med lite tid rundas syran av och de nötiga, honungstonade nyanserna blir mer framträdande utan att tappa friskören.

Vinifiering
Palustella kommer från sluttningar i Trentino där kalk- och porfyrinslag i jorden möter svala alpbriser. Det ger druvorna lång mognad, bevarad syra och tydlig mineralitet – ett terroiruttryck som passar Nosiola som hand i handske. Skörden sker selektivt för hand för att säkra optimal frukt och friskhet. Vinet vinifieras varsamt: skonsam pressning, kall sedimentering och temperaturkontrollerad jäsning i rostfritt stål för att bevara druvans rena aromatik. Därefter följer lagring på fina jästfällningar under några månader, vilket adderar textur och djup utan att tynga fräschören. Buteljering sker med fokus på klarhet och precision, utan överdriven ekpåverkan.

Mat & Servering
Servera till alpina specialiteter och läckerheter från sjö och hav: forell, gös och andra insjöfiskar, skaldjur, risotto med örter eller sparris, lättare pastarätter samt milda till medellagrade ostar. Även grönsaksrätter med sparris, ärter eller kronärtskocka fungerar utmärkt tack vare vinets struktur och mandelton. Servera vid 8–10 °C. Karaff behövs inte, men en kort uppvädring i glaset framhäver de nötiga nyanserna.

Producent
Zeni är en familjedriven producent med rötter i Trentinos vintradition och en tydlig förkärlek för lokala druvor som Nosiola. Med fokus på hantverk, noggrann vingårdsförvaltning och ren, platsdriven vinifiering har man byggt ett gott rykte för eleganta, bergfriska viner som speglar regionens kalk- och porfyrjordar. Palustella understryker husets filosofi: precision i vingården, varsamhet i källaren och ett uttryck där terroir går före kosmetik.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.