Zenato Amarone Riserva Sergio 2015

Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2015 är en kraftfull och djupt komplex Amarone från hjärtat av Veneto. Det här är husets prestigevin, skapat som en hyllning till grundaren Sergio Zenato och endast producerat i särskilt gynnsamma år. Årgång 2015, med sin varma och torra växtsäsong, ger en generös, mörk och utvecklad stil som omedelbart fångar uppmärksamheten. Vinet utmärker sig med sin bläckmörka färg, koncentration och en tydligt mogen, nästan sensuellt utvecklad aromprofil. Robert Parker/Monica Larner har lyft fram vinet för dess lagrade toner av tjärig rök och bakad frukt, som redan nu visar en långt framskriden komplexitet. Blendens ryggrad är 80 % Corvina kompletterad med Rondinella, Oseleta och Croatina, vilket ger både klassisk Valpolicella-karaktär och extra djup. Som Riserva representerar det en av de mest ambitiösa tolkningarna av Amarone från regionen.

Smakprofil
I glaset framträder vinet nästan ogenomträngligt mörkt, med bläcksvart kärna och tät rubin- till granatkant som avslöjar början på en vacker mognadsutveckling. Visuellt signalerar det redan från start hög koncentration och kraft. Doften är intensiv och komplex med tydliga, utvecklade toner: tjärig rök, glödande trä, bakade mörka körsbär, plommonkompott och torkade fikon. Under detta ligger lager av kakao, lakrits, kryddnejlika, balsamiska drag och en lätt oxidativ nyans som förstärker känslan av värme och mognad. I munnen är vinet fylligt, rikt och omslutande med hög extraktion och en alkoholhalt på 16,5 % som ger en tydlig värme men också bär upp den massiva frukten. Smaken domineras av mogna, bakade mörka bär, torkade körsbär, dadlar och plommon, med inslag av bitter choklad, espressorost, tobak och en lätt rökig, nästan tjärig eftersmak. Tanninerna är fasta men mogna och sammetslena, och syran håller vinet levande trots dess tyngd. Den lätta oxidativa känslan gör att vinet redan nu upplevs relativt utvecklat för sin årgång, men strukturen talar ändå för fortsatt lagringspotential under de kommande 8–12 åren för den som uppskattar en mer tertiary-driven Amarone.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda vingårdslägen i Valpolicella Classico-området, där kalk- och lerblandade jordar, god dränering och den svala brisen från Gardasjön skapar ett klimat som gynnar långsam mognad och aromdjup. Endast mogna, noggrant selekterade klasar skördas, ofta för hand, för att säkerställa perfekt fruktkvalitet innan de läggs till torkning. Enligt Amarone-traditionen genomgår druvorna appassimento – de får torka i flera månader i välventilerade frukthus, vilket koncentrerar socker, syror och smakämnen. Efter jäsning på de extremt koncentrerade druvorna följer lång maceration för maximal extraktion, och vinet lagras därefter under en utökad period i ekfat som Riserva, vilket ger ytterligare komplexitet, utvecklade aromer och den karaktäristiska djupa, mogna stil som kännetecknar Sergio Zenato Riserva.

Mat & Servering
Det här är ett vin som kräver kraftfull, smakrik mat. Perfekt till långkokt oxkind, viltgryta, grillad eller bräserad nöt, lammlägg, eller klassiska rätter med svamp och tryffel. Det fungerar även utmärkt till väl lagrade hårdostar, kraftiga blåmögelostar och mörk chokladdessert med låg sötma. Servera vid cirka 18 °C, gärna något under rumstemperatur för att hålla alkoholen i balans. Dekantera generöst – minst 1–2 timmar före servering – så att de utvecklade, komplexa aromerna och de subtila, rökiga tonerna får blomma ut fullt ut.

Producent
Zenato grundades på 1960-talet av Sergio Zenato vid Gardasjöns sydöstra strand och har sedan dess blivit en av de mest tongivande producenterna i Veneto. Familjen har spelat en nyckelroll i att höja kvaliteten och ryktet för både Lugana och Valpolicella, med särskilt fokus på att kombinera traditionella metoder med modern precision i vingård och källare. Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato är husets ikonvin, skapat till Sergios ära och bara gjort i årgångar som anses exceptionella. Genom åren har Zenato samlat på sig höga internationella betyg och ett starkt rykte bland vinsamlare, inte minst för sina koncentrerade, lagringsdugliga Amaroneviner som ofta återfinns på topprestauranger världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.