Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle 1er Cru Supérieur Sauternes, 2013

Château d'Yquem 2013 Sémillon från Sauternes är en gyllene, djup dessertvin med klassisk elegans, friskhet och lager på lager av frukt och honung.

Om vinet
Château d'Yquem 2013 kommer från Sauternes, där Sémillon och Sauvignon Blanc trivs i ett klimat som gör botrytis till en del av vinets identitet. Här spelar jordarna av grus, lera och kalksten en viktig roll för både dränering och balans, och egendomen arbetar biodynamiskt, vilket passar ett vin som bygger på precision lika mycket som rikedom. 2013 är ett år som i Bordeaux krävde noggrann selektion, och just i Sauternes är det urvalet som avgör kvaliteten mer än något annat. Resultatet blir koncentrerat men aldrig tungt, med en tydlig känsla av plats. Vinifieringen är lika traditionell som krävande. Druvorna plockas i flera omgångar, ofta bär för bär, när botrytis har nått rätt nivå, och musten jäser långsamt för att bevara både aromatik och syra. Därefter har vinet lagrats i ungefär 42 månader på nya franska ekfat, vilket ger struktur, vaniljtoner och ytterligare djup utan att ta över frukten. I en årgång som 2013 handlar allt om balans, och i Château d'Yquem 2013 märks det i hur den söta profilen hålls upp av friskhet och en mycket lång eftersmak.

Smakprofil
I glaset visar Château d'Yquem 2013 sin klass direkt, med djup gyllene färg och en doft som snabbt öppnar sig mot aprikos, persika, honung och saffran. Det finns också ett fint ekinslag med vanilj och bakspice som ger doften extra dimension, utan att dämpa den rena frukten. Smaken är söt och fyllig, men den bärs hela vägen av en vibrerande syra som gör 2013-årgången både levande och elegant. Avslutningen är mycket lång, med toner av torkad tropisk frukt, rostad mandel och en diskret mineralitet som dröjer kvar. Det här är en vinupplevelse som känns både generös och exakt på samma gång.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får ta plats vid bordet, inte bara till dessert utan också till mer smakrika rätter. Château d'Yquem 2013 är särskilt fint till foie gras, där vinets sötma och syra lyfter den krämiga texturen, men det fungerar också utmärkt till lagrade ostar och mjuka mögelostar. Till desserter passar det bäst med fruktbaserade alternativ, som aprikostarte, persikopaj eller crème brûlée, där vinets honungstoner får spela mot karamell och vanilj. En klassisk regional kombination är förstås Sauternes med foie gras, gärna med rostat bröd och lite flingsalt, eftersom just den mötet mellan sötma, sälta och rikedom är så tydligt i Bordeaux. Om du vill gå mer åt det salta hållet är blåmögelost ett säkert kort, men välj gärna en ost med lite krämighet så att vinets fräschör får utrymme. Även ankleverterrin eller en enkel mandel- och aprikostårta fungerar mycket bra med 2013 års koncentration och balans.

Producent
Château d'Yquem är det mest ikoniska namnet i Sauternes och ett av de mest respekterade i hela Bordeaux, inte minst för sin kompromisslösa selektion och sin förmåga att göra söta viner med ovanlig energi. Egendomen ligger i kommunen Sauternes och har länge definierat vad ett stort vin från området kan vara, där botrytis och extrem noggrannhet går hand i hand. Det som särskiljer Yquem är inte bara koncentrationen, utan hur ofta vinerna lyckas förena rikedom, spänst och ett nästan elektriskt fokus. Det är en stil som kräver tålamod i vingården och samma tålamod i källaren. Historiskt har Château d'Yquem förknippats med starka personer som Alexandre de Lur-Saluces, som under lång tid satte en mycket tydlig kvalitetslinje för egendomen, och senare Pierre Lurton, som lett huset som direktör. I den moderna eran är det också värt att nämna LVMH, som äger egendomen och har fortsatt att stödja dess höga ambitioner. Producentens filosofi bygger på att varje årgång måste förtjäna sin egen identitet, och därför är 2013 inget massproducerat uttryck utan ett resultat av selektivt arbete i en svår men intressant säsong. Det är just därför Château d'Yquem 2013 känns så komplett, med tydlig Bordeaux-karaktär och en stil som är omisskännlig i Sauternes.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.