Williams & Humbert Dos Maderas Double Aged Rum 5+3 Anos 0.7L

Williams & Humbert Dos Maderas Double Aged Rum 5+3 Años är en elegant rom som förenar det bästa från Karibien med traditionerna i Jerez. Den lagras först i Karibien och får därefter en andra mognad i sherryfat hos det anrika huset Williams & Humbert i Spanien. Resultatet är en komplex, mjuk och uttrycksfull rom som tilltalar både romälskare och nyfikna whiskydrickare.

Smakprofil
I glaset visar Dos Maderas 5+3 en djupt bärnstensfärgad ton med gyllene reflexer, som antyder dess tid på ekfat. Doften är generös och inbjudande med toner av vanilj, karamell, ljus toffee och torkad frukt, tillsammans med inslag av nötter, mild melass och en subtil kryddighet från eken. Ett lätt drag av sherry – tänk nötiga och lätt oxidativa toner – ger doften ett extra lager av komplexitet. I munnen är rommen rund, balanserad och silkeslen, med smaker av bränd sockerlag, vanilj, kola, dadlar och fikon, fint inramade av ekkrydda och en diskret rökighet från rostat trä. Sherryfaten bidrar med djupare toner av nötter och torkad frukt, utan att ta över den karibiska romkaraktären. Eftersmaken är medellång till lång, mjuk och varm med kvarhängande toner av kryddor och karamell. Den är färdigmognad vid buteljering och vinner inte nämnvärt på längre lagring i flaska, men håller sin kvalitet väl under flera år efter öppning om den förvaras mörkt och svalt.

Vinifiering
Basromen till Dos Maderas 5+3 kommer från destillerier i Karibien, främst från Guyana och ofta kompletterad med rom från Barbados, där det varma och fuktiga klimatet ger snabbare mognad och koncentration i faten. Rommen lagras först fem år på amerikanska ekfat i sitt ursprungsklimat innan den skeppas till Jerez i Spanien. Hos Williams & Humbert genomgår den en andra lagringsfas på cirka tre år i noggrant utvalda sherryfat, tidigare använda för deras egna sherryviner (framför allt nötiga, torra typer som Palo Cortado eller liknande). Denna dubbla lagring – först tropisk, sedan i kontinentalt klimat i tidigare sherryfat – ger rommen dess karakteristiska kombination av sötma, krydda och sherrytoner. Buteljeringen sker oftast utan kylfiltrering, för att bevara maximal aromrikedom och textur.

Mat & Servering
Dos Maderas 5+3 gör sig allra bäst serverad ren, lätt kyld eller vid rumstemperatur, cirka 18–20 °C, gärna i ett tulpanformat glas eller ett något smalare tumblerglas. En kort stund i glaset låter aromerna öppna upp sig; de mest inbitna romfantasterna kan även prova en lätt luftning i karaff om flaskan är helt nyöppnad. I matväg passar den utmärkt till mörk choklad (60–75 % kakao), nötiga desserter, crème brûlée, banoffee pie eller en enkel vaniljglass med kolasås. Den fungerar också fint till en väl utvald cigarr, hårdostar med kristallinslag (t.ex. lagrad gouda eller manchego curado) samt som avec efter en kräftig kött- eller grillmiddag.

Producent
Williams & Humbert grundades 1877 i Jerez de la Frontera och är idag en av de mest ansedda bodegorna i sherryregionen. Företaget har byggt sitt rykte på klassisk sherryproduktion och ett av de största, mest imponerande bodega-komplexen i området. Genom att kombinera sin långa erfarenhet av fatlagring och solera-system med karibisk rom har de skapat Dos Maderas-serien, som blivit ett riktmärke för sherryfatslagrad rom. Husets starka förankring i Jerez och dess experimentlusta med fattyper och dubbellagring gör Williams & Humbert till en nyckelaktör inom kategorin premiumrom med tydlig sherryprofil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.