Weingut Hiedler Grüner Veltliner Maximum 2022

Weingut Hiedler Grüner Veltliner Maximum 2022 är husets hyllning till deras äldsta och mest karaktärsfulla parceller kring Langenlois i Niederösterreich. Druorna skördas sent för att uppnå maximal mognad, vilket ger en vin med ovanlig koncentration, djup och tydlig ursprungskänsla. Här möts solvarm frukt, sval mineralitet och Hiedlers signatur: elegans, precision och ett uttalat lagringspotential. Maximum är gjord uteslutande på gamla stockar av Grüner Veltliner med mycket låga skördeuttag – ett medvetet val för att få fram en mer intensiv och strukturerad stil. Kombinationen av lång lagring på jästfällningen och mognad i stora akaciefat placerar denna cuvée bland de mest ambitiösa uttrycken för Grüner Veltliner i Kamptal och Niederösterreich, och visar varför druvan blivit en modern österrikisk ikon.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt gyllengult med subtila gröna skiftningar som antyder både ungdom och koncentration. Doften är inbjudande och komplex med toner av mogna stenfrukter som persika och aprikos, inslag av tropisk frukt, saftig citrus samt en fin örtighet. Under frukten finns en tydlig mineralisk linje – tänk krossad sten och lätt rökighet – tillsammans med diskreta kryddiga nyanser som vitpeppar och anis från både druva och fat. I smaken upplevs Maximum 2022 som rik, tät och fyllig, men alltid lyft av en sval, exakt syra som håller allt i perfekt balans. Den koncentrerade frukten får sällskap av finkornig struktur, subtila kryddtoner och en uttalad, nästan salt mineralitet som ger energi åt slutet. Eftersmaken är lång, nyanserad och uthållig, där citrus, gul frukt och krydda dröjer sig kvar tillsammans med en lätt krämig textur från den långa kontakten med jästfällningen. Vinet är redan mycket njutbart nu för sin intensitet och vitalitet, men har också potential att utvecklas fint under 8–12 år, då mer nötiga, honungslika och tertiära aromer kommer att träda fram.

Vinifiering
Druorna till Grüner Veltliner Maximum kommer från gamla, väletablerade vingårdar kring Langenlois i Niederösterreich, där solsäkra sluttningar möter ett svalt klimat och mineralrika jordar – en kombination som ger druvan både kraft och finess. De låga skördeuttagen säkerställer koncentration i varje druva, och all frukt handskördas för att kunna sorteras noggrant redan i vingården. Efter pressning får musten jäsa långsamt på jästfällningen, vilket bygger upp textur och komplexitet utan att offra friskheten. Vinet mognar därefter i stora akaciefat, ett medvetet val som ger syresatt utveckling och diskret krydda snarare än tydlig ekkaraktär, och låter Grüner Veltliners druvtypiska uttryck och terroir tala klart.

Mat & Servering
Detta är en matvänlig och mångsidig Grüner Veltliner som briljerar till eleganta rätter. Prova den till klassiska österrikiska rätter med schnitzel och potatis, till kalv eller fläsk med ljusa såser, eller till fiskrätter med smör, örter och citron. Den rika strukturen och kryddigheten gör den också utmärkt till asiatiska rätter med mild hetta, aromatisk wok, sushi och sashimi, samt till rätter med sparris, ljust fjäderfä och svamp. Servera vid 10–12 °C för maximal nyansrikedom. Unga flaskor vinner på att luftas; dekantera gärna 30–60 minuter före servering för att öppna upp arombilden och släppa fram vinets djup och mineralitet.

Producent
Weingut Hiedler är en av de tongivande familjeegendomarna i Kamptal och Niederösterreich, med bas i vinbyn Langenlois. Familjen har lång tradition i området och är känd för sin konsekventa satsning på terroirdrivna viner, där Grüner Veltliner och Riesling spelar huvudrollen. Genom noggrant vingårdsarbete, låga skördeuttag och varsam vinifiering har Hiedler byggt upp ett rykte som producent av uttrycksfulla, lagringsdugliga viner som lyfter fram Kamptals kombination av solig mognad och sval elegans. Cuvéer som Maximum visar tydligt varför Weingut Hiedler räknas till de kvalitetsledande producenterna i regionen och varför deras viner ofta återfinns på ambitiösa restauranglistor runt om i Europa.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.