Weingut Friedrich Becker 'Laisser Faire' Riesling 2023

Weingut Friedrich Becker ’Laisser Faire’ Riesling 2023 är en karaktärsfull och lekfull tolkning av tysk Riesling, där naturen får styra vinets utveckling. Här låter Becker jäsningen sköta sig själv, utan att avbrytas eller korrigeras, vilket ger ett vin med egen vilja och tydlig personlighet. Resultatet är en halvtorr, intensiv Riesling som balanserar kalkstensmineralitet med generös frukt och en lätt vild, nästan spontanjäst känsla. Det unika här är att jäsningen får fortsätta tills den stannar naturligt, utan att man i förväg vet exakt var alkoholhalt och restsocker landar. Druvorna kommer från några av de bästa Riesling-lägena runt Schweigen i södra Pfalz, där kalkstensrika jordar ger struktur, friskhet och en tydligt mineraldriven profil. ’Laisser Faire’ är en modern naturinspirerad tolkning från en av regionens mest respekterade producenter, som på senare år gjort sig känd för att kombinera tradition med experimentlust.

Smakprofil
Vinet har en klar, gyllene färg med lätt grönstick som antyder ungdom och friskhet. I doften möts du av intensiva citrusaromer – lime och vit grapefrukt – tillsammans med saftig persika, mirabelleplommon och subtila florala inslag. Ett diskret drag av vildjäst, som påminner om belgisk suröl eller spontanjäst öl, ger doften extra komplexitet och karaktär. I munnen upplevs vinet som halvtorrt men absolut inte sött, trots sina cirka 15 g restsocker. Den livliga syran och den markerade kalkstensmineraliteten stramar upp frukten och ger en rak, nästan saltig precision. Smaken följer doften med citrus, stenfrukter och gul plommonfrukt, ackompanjerat av ett lätt texturerat mittparti och en lång, fräsch avslutning med mineraliskt bett. Som ung är vinet energiskt och uttrycksfullt, men den tydliga syran och strukturen gör att det också har potential att utvecklas fint under 5–7 år, där frukten rundas av och de mer jordiga och tertiära tonerna får ta större plats.

Vinifiering
Druvorna till ’Laisser Faire’ kommer från några av Friedrich Beckers bästa Riesling-lägen kring byn Schweigen i södra Pfalz, precis vid franska gränsen. Här dominerar kalkstensrika jordar med inslag av lera och sten, vilket ger både koncentration, frisk syra och en tydligt mineralisk profil. Skörden sker normalt för hand för att kunna selektera perfekt mogna, friska druvor direkt i vingården. Vinet jäser på stora, traditionella 2 400-litersfat, där den naturliga jäsningen får ha sin gång utan att stoppas i förtid. Jäsningen avslutas först när jästen självmant ger upp, vilket i den här årgången resulterade i cirka 15 g restsocker. Uttrycket ’Laisser Faire’ speglar filosofin: minimal inblandning, fokus på druvans och terroirets egen röst, och ett vin som får hitta sin egen balans.

Mat & Servering
Det här är en matvänlig Riesling som fungerar utmärkt till moderna, smakrika rätter där man vill ha både fräschör och lite rundhet. Prova den till asiatiska rätter med citrus, koriander och ingefära, lätt kryddstark thailändsk eller vietnamesisk mat, ceviche och andra fiskrätter med syrlig dressing, eller till skaldjur med en touch chili eller lime. Den halvtorra stilen gör den också fin till vitmögelostar, mild getost eller lätta rätter med fläskkött och krämiga såser. Servera vinet väl kylt, kring 8–10 °C, för maximal fräschör och precision. En kort luftning i karaff, 15–20 minuter, kan hjälpa de mer diskreta, vildjästa tonerna att öppna upp sig, men lång dekantering är inte nödvändig.

Producent
Weingut Friedrich Becker är en familjeägd topproducent i södra Pfalz, med vingårdar som sträcker sig över både tysk och fransk mark runt byn Schweigen. Huset är kanske mest känt för sina eleganta Pinot Noir (Spätburgunder), men har under de senaste decennierna också etablerat sig som en av områdets mest intressanta producenter av karaktärsfull Riesling. Filosofin bygger på låg avkastning, noggrann vingårdsarbete och en tydlig respekt för terroir, ofta med en relativt varsam och naturinspirerad vinifikation i källaren. Becker har blivit en referensproducent i regionen och får regelbundet höga betyg i både tysk och internationell vinpress, inte minst för just sina terroirdrivna, särpräglade viner som ’Laisser Faire’.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.