Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2019

Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2019 är en elegant och uttrycksfull Pinot Noir från de sandstensrika jordarna i Wayfarer Vineyard i Kalifornien. Vinet är en hyllning till vingårdens unika terroir, där sandstenens mineralitet ger både finess och djup. Winemaker Bibiana González Rave har här skapat en cuvée baserad på Pinot Noir-klonerna 37 och Dijon 777, vilket ger en tydligt rödfruktsdriven stil med stor precision och energi.

Smakprofil
Vinet har en djup, klar rubinröd färg som direkt signalerar koncentration och elegans. I doften möts du av nyplockade jordgubbar, röda körsbär, viol, rabarber och friska myntatoner, fint invävda med underliggande nyanser av tryffel och lätt jordighet från skogen. På smaken återkommer mycket av aromerna, men nu med ännu större komplexitet: saftiga hallon, mörka plommon och subtila kryddiga toner från den franska eken skapar ett lager på lager-intryck. Texturen är silkeslen med fin, mogen syra och välpolerade tanniner som ger struktur utan att bli kantiga. Avslutet är långt, nyanserat och nästan ”ahhhh-framkallande”, med kvarhängande toner av röd frukt och kryddor. Vinet är utsökt redan nu, men har utan tvekan flera års utvecklingspotential framför sig och kommer att vinna i komplexitet under kommande 5–8 år.

Vinifiering
Wayfarer Vineyard ligger nära den svala Stillahavskusten i Kalifornien, där dimma, havsbris och de sandstensrika jordarna ger en perfekt miljö för Pinot Noir med både intensitet och friskhet. Druvorna till Golden Mean skördas för hand och sorteras noggrant druva för druva för att endast det bästa frukten ska användas. Alla klasar avstjälkas innan pressning för att få maximal renhet i frukten och en silkeslen struktur. Jäsningen sker med stor uppmärksamhet på temperaturkontroll för att bevara de delikata aromerna, och därefter lagras vinet i 15 månader på franska ekfat, varav cirka 67 % nya fat, vilket ger subtil kryddighet och struktur utan att dominera den röda frukten.

Mat & Servering
Wayfarer Pinot Noir Golden Mean 2019 är en utmärkt matchning till eleganta rätter som ankbröst, kalv, viltfågel (t.ex. duva eller vaktel), svamprisotto eller grillad tonfisk. Den höga andelen röd frukt och den friska syran gör den också fin till rätter med svamp, örter och lätt rostade grönsaker. Servera vinet vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. En dekantering på 30–60 minuter rekommenderas för att öppna upp doft och smak, särskilt de närmaste åren, medan äldre flaskor kan dekanteras försiktigt en kort stund mest för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Wayfarer är en relativt ung men redan starkt hyllad producent i Kalifornien, känd för sina småskaliga, terroirdrivna viner från den svala kustområdet i västra Sonoma. Vingården etablerades med ambitionen att visa Pinot Noir och Chardonnay på absolut toppnivå, där varje läge och klon får uttrycka sin egen karaktär. Under ledning av vinmakaren Bibiana González Rave har Wayfarer snabbt blivit ett av de mest omtalade namnen för amerikansk Pinot Noir, med höga betyg från ledande vinkritiker och en växande kultstatus bland samlare. Golden Mean är en av husets signaturcuvéer och visar precis den balans mellan kraft och finess som gjort Wayfarer så eftertraktat i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.